Name: Carne cozida com legumes
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg de paleta magra cortada em cubos médio; 2 batatas grandes; 2 cenouras vermelhas pequenas; 1 cebola média ralada; 3 dentes de alho amassados; 1 colher (de chá) de corante ou colorau; 2 cubos de caldo de carne; cheiro verde a gosto; pimenta do reino a gosto; sal a gosto; meia xicara de chá de azeite

Ingredientes

1 kg de paleta magra cortada em cubos médio
2 batatas grandes
2 cenouras vermelhas pequenas
1 cebola média ralada
3 dentes de alho amassados
1 colher (de chá) de corante ou colorau
2 cubos de caldo de carne
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
meia xicara de chá de azeite

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Modo de fazer

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Separe a carne cortada e limpa.
Lave as batatas e a cenoura, descasque e corte as batatas em cubinhos grandes e as cenouras em rodelas grossas. Reserve as batatas dentro de um recipiente com água para não escurecer.
Leve uma panela de pressão ao fogo alto, coloque o azeite e a carne. Deixe a carne dourar bem.
Faça de maneira que vá selando a carne sem deixar ela perder a suculencia dela.
Depois da carne dourada, coloque o alho, a cebola, o colorau e dê uma misturada rápida e cubra com água fria. Adicione os demais ingredientes menos os legumes,
deixe cozinhar por 20 minutos.
Coloque os legumes mais uma xicara de água e deixe na pressão por mais 15 minutos.
Tire a pressão e deixe cozinhar até o caldo ficar bem grossinho.
Coloque mais tempero verde.
Sirva arroz branco como acompanhamento.
Essa carne fica tão perfeita que desmancha, mega saborosa, muito boa receita.
Experimentem, essa perfeição.
Bom Apetite!!