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Carne de sol com mandioca (macaxeira)

Carne de sol com mandioca (macaxeira)

Name: Carne de sol com mandioca (macaxeira)
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg de carne de sol colchão mole; 2 kg de mandioca amarela descascada e cozida; 6 cebolas grande, cortadas em rodelas; 4 xícara (chá) de óleo; 1 xícara de manteiga; Sal a gosto; Colorau (1 colher de chá); tempero verde picado á gosto

Porções:6

Preparo:35 min

Ingredientes

1 kg de carne de sol colchão mole
2 kg de mandioca amarela descascada e cozida
6 cebolas grande, cortadas em rodelas
4 xícara (chá) de óleo
1 xícara de manteiga
Sal a gosto
Colorau (1 colher de chá)
tempero verde picado á gosto

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Modo de fazer

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Seguir

Deixe a carne de sol de molho em água por quatro horas, trocando a água a cada uma hora
Corte a carne em cubos e coloque no óleo morno deixando fritar até ficar dourada
Quando estiver dourada acrescente a cebola e deixe-a dourar
Retire da panela escorrendo com uma espumadeira e coloque em uma travessa
Em outra panela acrescente duas xícaras de óleo e uma colher de chá de colorau, espere o óleo ficar bem quente e coloque a mandioca
Deixe fritar até ficar sequinha não mexa, pois ela se quebra facilmente
Coloque a mandioca na travessa junto com a carne e por cima da mandioca quente coloque a manteiga, salpique o tempero verde
DICA: A macaxeira combina muito com uma cerveja bem geladinha e um bom molho de pimenta! BOM APETITE!