Cookie de chocolate com amêndoas e doce de leite
Porções:17
Preparo:55 min
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- 1/4 de xícara de doce de leite
- Substituição de Ingredientes:
- Se preferir, você pode usar nozes em vez de amêndoas.
- Caso não tenha doce de leite, experimente com Nutella ou creme de amendoim.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com os açúcares até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e bata até ficar homogêneo.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo bem.
- Acrescente as amêndoas picadas e misture.
- Com uma colher de sorvete ou colher de sopa, coloque montinhos da massa na assadeira, deixando espaço entre eles.
- Faça um pequeno buraco no centro de cada cookie e coloque uma colherzinha de doce de leite.
- Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até que as bordas dos cookies estejam firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
- Dica Importante: Certifique-se de que a massa esteja bem refrigerada antes de assar para evitar que os cookies se espalhem demais no forno
Informações Adicionais
- Utilize amêndoas torradas para um sabor mais rico.
- Não exagere no doce de leite, para não tornar os cookies muito doces.
- Mantenha os ingredientes refrigerados para a massa ficar firme.
- Deixe espaço entre os cookies na assadeira, pois eles vão se espalhar durante o cozimento.
- Experimente adicionar uma pitada de sal para equilibrar o sabor doce.
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