Empadão Goiano

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita
Empadão Goiano
Porções:14
Preparo:70 min

Ingredientes

  • Recheio
  • 3 colheres de azeite
  • 2 cebola ralada
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 peito de frango (grande) cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 1/3 cx de creme de leite
  • 2 colheres de (sopa)de queijo ralado
  • Orégano
  • 300 gr de mussarela
  • Massa:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de margarina
  • ½ xícara de óleo
  • 1 gema
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • uma gema para pincelar
  • 1 xicara de café coado para pincelar

Modo de fazer

As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir
  1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma bacia funda e espaçosa, Vá misturando até virar uma farofa
  2. Misturando com as mãos, não sovar a massa (até desgrudar das mãos), Forme uma bola, se a massa ainda estiver oleosa, coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e amasse
  3. Forre os fundos e laterais de uma forma de fundo removível, com 2/3 da massa (abra a massa em cima de um plástico)
  4. Retire o recheio da geladeira e recheie a torta
  5. abra o restante da massa sobre um plástico e cubra a torta, se sobrar massa faça desenhos em cima, pincele a torta com a gema (misturada com o café)
  6. Asse em forno alto até ficar corado
  7. Desenforme e sirva Modo de preparo do recheio
  8. Colocar o azeite na panela, leve ao fogo e doure a cebola, acrescente o tomate, cheiro verde, e caldo de galinha, cozinhe misturando de vez em quando até o tomate murchar
  9. acrescente o frango desfiado e misture, frite um pouquinho
  10. coloque o requeijão e creme de leite
  11. verifique o sal e a pimenta, desligue o fogo
  12. coloque o recheio em outra vasilha e deixe esfriar ,depois de frio acrescente os demais ingredientes(eu coloco na geladeira para agilizar, enquanto faço a massa)

Veja Mais Receitas

Dobradinha

Dobradinha

Creme de Milho

Creme de Milho

Aneis de cebola

Aneis de cebola

Risoto de Camarão

Risoto de Camarão

Dobradinha com feijão branco

Dobradinha com feijão branco

Receita de molho branco simples

Receita de molho branco simples

Comentários

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita
Valter Pires Ferreira Filho24/04/2020 às 16:45:04

Trata-se apenas de uma empada grande. Longe do tradicional prato goiano que leva além do frango, não desfiado, linguiça, guariroba, ovo cozido inteiro. Algumas pessoas ainda adicionam um pedaço de porco...