Name: Esfiha assada
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 xícara de leite morno; 1 tablete de fermento biológico fresco; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de óleo; 2 gemas; sal a gosto; 3 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picado; 500 g de carne moída; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 3 tomates picados; salsinha a gosto; 2 gemas batidas

Ingredientes

1 xícara de leite morno
1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
2 gemas
sal a gosto
3 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
500 g de carne moída
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 tomates picados
salsinha a gosto
2 gemas batidas

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma tigela misture o leite, o fermento, a manteiga, o açúcar, o óleo, as gemas e o sal
Deixe essa mistura descansar por 20 minutos
Em seguida, adicione, aos poucos, a farinha de trigo
Misture e sove a massa
Coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico-fime
Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho
Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho picado
Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Adicione o tomate, a salsinha e misture bem
Deixe esfriar
Pegue um pedaço da massa, abra na mão, recheie com a carne moída e feche fazendo uma bolinha
Em uma forma untada, disponha as bolinhas e passe as gemas por cima de cada uma
Leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 20 minutos