Farofa de banana da terra simples

Name: Farofa de banana da terra simples
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 cebola em cubinhos; 100 ml manteiga de garrafa; 3 pimentas-cambuci bem picadinhas; 1 pimenta dedo-de-moça bem picadinha; 2 bananas-da-terra em cubos; 1 pitada de sementes de coentro; 1 pitada de colorau 300 g (aprox.) farinha de mandioca

Porções:5

Preparo:20 min

Ingredientes

1 cebola em cubinhos
100 ml manteiga de garrafa
3 pimentas-cambuci bem picadinhas
1 pimenta dedo-de-moça bem picadinha
2 bananas-da-terra em cubos
1 pitada de sementes de coentro
1 pitada de colorau 300 g (aprox.) farinha de mandioca

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Modo de fazer

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Refogue a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte as pimentas e cozinhe um pouco mais.
Com o fogo alto, adicione as bananas picadas, que devem estar maduras, mas ainda firmes.
Salteie por alguns instantes, após temperar com sal, as sementes de coentro e o colorau.
Retire do fogo e junte a farinha aos poucos, mexendo até ficar completamente incorporada.
Acerte o sal e finalize com o coentro fresco picado no último minuto.