Name: Macarronada simples com molho de tomate caseiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes; 1 kg de tomates (Carmen, Caqui, Italiano…); 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal; 1 ramo de tomilho fresco; 1 ramo de manjericão fresco; 500g de macarrão aldente lavado, escorrido e reservado

Ingredientes

Ingredientes
1 kg de tomates (Carmen, Caqui, Italiano…)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 ramo de tomilho fresco
1 ramo de manjericão fresco
500g de macarrão aldente lavado, escorrido e reservado

Modo de fazer

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Seguir

Deixe os tomates de molho em água filtrada com 2 gotinhas de hidrosteril. Já que vamos fazer esse molho com casca e tudo, é importante que os tomates estejam higienizados, prontos para consumir. Feito isso, retire o miolhinho e corte grosseiramente, caso curta o molho pedaçudo. Não despreze as sementes pois elas também vão para o molho. Reserve.
Leve a panela para o fogo (médio) e deixe esquentar. Acrescente o azeite e em seguida a cebola, vigiando para não queimar. Acrescente o tomilho e o alho picado.
Quando a cebola estiver levemente murcha, acrescente o tomate e 1 colher de chá de sal (vai ajudar o tomate a soltar mais água). Reduza o fogo para baixo e tampe a panela (queremos manter o calor cozinhando o molho).
Passados 10 minutos, seu tomate vai ter soltado bastante água. Dependendo do tomate, pode ser que haja mais/menos caldo – caso não esteja mais pra líquido, acrescente um pouco de água filtrada para deixar a seu gosto. Prove e corrija o sal se necessário.
Após mais ou menos 15 – 20 minutos, o molho estará praticamente pronto. Apague o fogo e acrescente folhinhas de manjericão fresco para finalizar.
Em uma panela coloque duas colheres de sopa de azeite e leve ao fogo baixo, passe o macarrão ja cozido pelo azeite.
Coloque em uma travessa e regue o molho quente por cima do macarrão. Sirva com queijo a Gosto.
Receita perfeita e saborosa!