Name: Ovo escalfado temperado
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4 ovos; 1 colher de sopa de vinagre branco; Sal e pimenta a gosto; Ervas frescas picadas (opcional); Substituição de ingrediente:; Se não tiver vinagre branco, você pode substituí-lo por vinagre de maçã ou suco de limão.; Você pode adicionar outros condimentos de sua preferência, como alho em pó, cebola em pó ou cominho.

Ingredientes

4 ovos
1 colher de sopa de vinagre branco
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas picadas (opcional)
Substituição de ingrediente:
Se não tiver vinagre branco, você pode substituí-lo por vinagre de maçã ou suco de limão.
Você pode adicionar outros condimentos de sua preferência, como alho em pó, cebola em pó ou cominho.

Relacionadas

Frango Frito Picante Coreano

Frango Frito Empanado no Espeto

Mochi de Matcha

Modo de fazer

As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest

Seguir

Encha uma panela larga e rasa com água suficiente para cobrir os ovos e adicione o vinagre branco. Leve a água para quase ferver.
Quebre os ovos em uma tigela separada, um de cada vez.
Com cuidado, deslize os ovos um de cada vez na água quente, mantendo-os separados.
Cozinhe os ovos por cerca de 3-4 minutos para gemas escorridas ou até 5-6 minutos para gemas mais firmes.
Use uma escumadeira para retirar os ovos da água e escorra o excesso de água com cuidado.
Tempere os ovos escalfados com sal, pimenta e ervas frescas picadas, se desejar.
Regue com muito azeite.
Coloque cebola picadinha, pimentão e leve para ferver rapidamente junto com meia xicara de agua.
Sirva imediatamente, sobre torradas ou acompanhado de legumes salteados.
Pulo do gato na receita: Quebrar os ovos em uma tigela separada antes de adicioná-los à água quente ajuda a evitar que as cascas quebrem e as gemas se espalhem antes de estarem completamente cozidas.

Informações Adicionais

Escolha ovos frescos e de boa qualidade para garantir melhores resultados.
Use uma panela larga e rasa para escalfar os ovos, isso ajudará a manter sua forma.
Adicione vinagre branco ao líquido de escalfar para ajudar a manter as claras juntas.
Experimente diferentes temperos e condimentos, como páprica, pimenta caiena, ervas frescas ou queijo ralado.
Pré-aqueça o caldo de escalfar até quase ferver, mas não deixe ferver, para evitar que as claras se espalhem demais.
Quebre os ovos em uma tigela separada antes de adicioná-los delicadamente à água quente para evitar que as gemas quebrem.
Não mexa os ovos enquanto estiverem escalfando; deixe-os descansar tranquilamente até atingirem o ponto desejado.