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Bolo floresta negra fácil
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Ingredientes
- Massa
- – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- – 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
- – 5 ovos médios (250 g)
- – ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50 g)
- – 1½ xícara (chá) de açúcar refinado (270 g)
- – ½ xícara (chá) de cafécoado (120 ml)
- – 1 colher (sopa) de manteiga para untar (12 g)
- Calda
- – 10 colheres (sopa) de açúcar refinado (120 g)
- – ½ xícara (chá) de rum (120 ml)
- – 300 ml de café coado
- Recheio
- – 2 xícaras (chá) de creme de leite pasteurizado, bem gelado (420 g)
- – 5 colheres (sopa) de açúcar refinado (60 g)
- – 20 morangos médios limpos picados (200 g)
- Cobertura
- – 200 g de chocolate meio amargo em raspas
- – 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (60 g)
- Para decorar
- – 14 morangos (125 g)
90min
16porções
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Receita de Vovó
Modo de fazer
- Para fazer a massa, coloque na batedeira a farinha de trigo, o fermento, os ovos, o chocolate em pó, o açúcar e o cafécoado. Bata na velocidade máxima por 5 minutos. Despeje tudoem uma assadeira (22 cm de diâmetro) untada commanteiga e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 45 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno ,e ao amornar, desenforme e corte o bolo no sentido horizontal, com uma faca grande, em três partes iguais. Reserve.
- Para fazer a calda, misture em uma panela o açúcar, o rum e o café. Cozinhe, sem mexer, por 25 minutos ou até a calda reduzir. Retire do fogo e reserve.
- Ao preparar o recheio: bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até obter ponto de chantilly. Incorpore os morangos picados e misture. Reserve.
- Montagem final : em um prato de bolo grande arrume uma fatia do bolo. Regue com um pouco da calda e espalhe 1/3 do recheio. Mais uma fatia de bolo, mais calda e mais 1/3 do recheio. Cubra com a última fatia de bolo e regue com o restante da calda. Por fim, espalhe o recheiode maneira uniforme sobre o bolo. Distribua as raspas de chocolate, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com os morangos.
- Fica delicioso e super saboroso
- Experimentem !
