Name: Bolo de limão vegano
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Pitada de sal; 1/3 xícara de óleo vegetal; 1 xícara de água; Suco e raspas de 2 limões; 1 xícara de açúcar de confeiteiro; Substituição de Ingrediente: Substitua o óleo vegetal por óleo de coco derretido para um sabor mais pronunciado.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
1/3 xícara de óleo vegetal
1 xícara de água
Suco e raspas de 2 limões
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Substituição de Ingrediente: Substitua o óleo vegetal por óleo de coco derretido para um sabor mais pronunciado.

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Modo de fazer

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Seguir

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione o óleo vegetal, a água, o suco e as raspas de limão à mistura de ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o suco de limão restante e o açúcar de confeiteiro.
Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda esteja levemente espessa.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Regue o bolo ainda quente com a calda açucarada de limão.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Pulo do Gato na Receita: Para uma calda mais intensamente aromatizada, adicione um pouco de casca de limão à panela enquanto a calda é preparada, mas lembre-se de remover antes de regar o bolo.

Informações Adicionais

Utilize suco de limão fresco para um sabor mais intenso e natural.
Substitua o leite por leite de coco ou leite de amêndoas para uma versão vegana.
Adicione raspas de limão à massa para um aroma extra e uma textura mais interessante.
Experimente trocar o açúcar por adoçantes naturais, como xilitol ou açúcar de coco.
Para uma calda mais espessa, deixe-a ferver por alguns minutos antes de despejar sobre o bolo.
Decore o bolo com fatias finas de limão ou folhas de hortelã para uma apresentação bonita.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de regar com a calda para evitar que ela seja absorvida muito rapidamente.