Calda de Maracujá
Porções:2
Preparo:10 min
Ingredientes
- 3 maracujás maduros
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- Substituição de Ingredientes:
- Você pode usar açúcar mascavo ou adoçante no lugar do açúcar comum.
- Caso não tenha maracujás frescos, a polpa congelada ou concentrado de maracujá pode ser usado.
Modo de fazer
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Seguir- Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher, colocando-a em uma peneira.
- Usando uma colher, pressione a polpa contra a peneira para extrair o suco e separar as sementes. Reserve o suco.
- Em uma panela, coloque o suco de maracujá, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar e adquirir uma textura ligeiramente viscosa.
- Remova do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
- A calda estará pronta para ser servida com suas sobremesas preferidas.
- Dica Importante: Se desejar uma calda mais espessa, cozinhe por um pouco mais de tempo até atingir a consistência desejada. Lembre-se de que ela ficará mais espessa à medida que esfriar, então não cozinhe em excesso.
Informações Adicionais
- Use maracujás maduros para obter um sabor mais intenso.
- Peneire as sementes da polpa de maracujá para uma calda mais suave.
- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a acidez desejada.
- Mantenha a calda refrigerada para prolongar sua validade.
- Experimente a calda com sorvetes, bolos ou iogurtes.
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