Berinjela crocante e sequinha empanada e frita

Name: Berinjela crocante e sequinha empanada e frita
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de rosca; 2 ovos; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; Óleo para fritar

Porções:7

Preparo:30 min

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
2 ovos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
Óleo para fritar

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Modo de fazer

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Corte as berinjelas em rodelas finas.
Em uma tigela, bata os ovos.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta.
Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem revestidas.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Frite as rodelas de berinjela em óleo quente até ficarem douradas e crocantes dos dois lados.
Retire as rodelas de berinjela da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva quente e aproveite!