Pão Recheado com Calabresa
Porções:7
Preparo:55 min
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico fresco
- 10g de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 250ml de água morna
- 200g de linguiça calabresa, sem pele e picada
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Orégano a gosto
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico fresco, o sal e o açúcar.
- Adicione a água morna gradualmente, misturando até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue a linguiça calabresa, a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Abra a massa em um retângulo e distribua o refogado de linguiça por cima.
- Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma forma untada.
- Deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pão por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e assado por dentro.
- Deixe o pão esfriar um pouco antes de servir.
Informações Adicionais
- Escolha linguiça calabresa de qualidade para garantir um sabor autêntico.
- Se preferir, você pode adicionar queijo mussarela ralado ao recheio para um toque extra de cremosidade.
- Ajuste a quantidade de pimenta ou temperos de acordo com sua preferência pessoal.
- Caso não tenha fermento biológico fresco, você pode utilizar fermento biológico seco na mesma quantidade.
- Se a massa estiver muito pegajosa ao sovar, adicione um pouco mais de farinha aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Pincele a superfície do pão com ovo batido antes de assar para obter uma cor dourada e brilhante.
- Deixe o pão esfriar por alguns minutos antes de fatiar para que o recheio assentado não escorra.
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