Pave de Bolacha com creme de confeiteiro e Ganache de chocolate

Name: Pave de Bolacha com creme de confeiteiro e Ganache de chocolate
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 pacotes de bolacha maizena; 1 lata de leite condensado; 2 xícaras de leite; 2 gemas; 2 colheres de sopa de maisena; 200g de chocolate meio amargo; 1/2 xícara de creme de leite; Substituição de ingredientes:; Para um pavê mais leve, use leite desnatado ou semidesnatado.; Para um pavê mais intenso, use chocolate amargo ou ao leite.

Porções:8

Preparo:55 min

Ingredientes

2 pacotes de bolacha maizena
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de maisena
200g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite
Substituição de ingredientes:
Para um pavê mais leve, use leite desnatado ou semidesnatado.
Para um pavê mais intenso, use chocolate amargo ou ao leite.

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Modo de fazer

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Seguir

Prepare o creme de confeiteiro: em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
Umedeça as bolachas no leite e coloque uma camada em uma travessa. Cubra com o creme de confeiteiro.
Repita as camadas até terminar os ingredientes.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Informações Adicionais

Para um pavê mais bonito, use bolachas maizena do mesmo tamanho.
Para evitar que as bolachas fiquem moles, não as deixe de molho no leite por muito tempo.
Você pode decorar o pavê com raspas de chocolate ou frutas.