Brigadeiro ponto de bico de confeiteiro
Porções:1
Preparo:15 min
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate granulado ou confeitos coloridos para decorar
- Substituição de Ingrediente: Substitua o chocolate em pó por cacau em pó para uma versão menos doce.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar por alguns minutos.
- Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa e modele os brigadeiros em formato de bolinhas.
- Se desejar fazer o ponto de bico, utilize um saco de confeitar com bico pitanga e forme pequenos rosetas sobre uma superfície untada.
- Decore os brigadeiros com chocolate granulado ou confeitos coloridos enquanto ainda estiverem úmidos.
- Pulo do Gato na Receita:
- Para obter um brigadeiro no ponto de bico firme e consistente, é importante cozinhar a mistura até que ela esteja bem espessa e desgrudando completamente do fundo da panela. Isso garantirá que os brigadeiros mantenham sua forma ao serem modelados.
Informações Adicionais
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que o brigadeiro queime.
- Mexa constantemente em fogo baixo para evitar grumos e obter uma consistência perfeita.
- Utilize chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Deixe o brigadeiro esfriar um pouco antes de moldar para facilitar o manuseio.
- Unte as mãos com manteiga para evitar que o brigadeiro grude.
- Modele os brigadeiros rapidamente para que não endureçam antes de serem decorados.
- Decore com confeitos coloridos ou chocolate granulado para um toque especial.
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