Como Temperar Picanha

O tempero ideal

O tempero ideal para a picanha é simples, mas eficaz: sal e pimenta do reino. O sal é essencial para realçar o sabor da carne, enquanto a pimenta do reino adiciona um toque de ardência.

O sal pode ser usado em flocos ou moído, mas o ideal é usar o sal grosso. O sal grosso é mais saboroso e a carne absorve melhor o seu sabor.

A pimenta do reino também pode ser usada em flocos ou moída, mas a moída é mais indicada para o churrasco. A pimenta moída libera mais sabor e aroma, o que é perfeito para uma carne assada.

Como temperar a picanha

Para temperar a picanha, siga os passos abaixo:

1. Retire a picanha do pacote e deixe-a descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
2. Faça cortes transversais na gordura da picanha, com cerca de 1 cm de profundidade.
3. Salpique a picanha com o sal grosso.
4. Polvilhe a picanha com a pimenta do reino.

Dicas para um tempero perfeito

• Não exagere no sal. O sal é um tempero forte, e é fácil colocar demais.
• Não esfregue o sal na picanha. O sal deve ser apenas espalhado por toda a carne.
• Deixe a picanha descansar por pelo menos 30 minutos antes de assar. Isso permitirá que o sal e a pimenta penetrem na carne.