A quantidade de sal grosso a ser utilizada na picanha varia de acordo com o gosto pessoal, mas, de modo geral, recomenda-se utilizar 5 gramas de sal grosso para cada 1 quilo de carne. Essa medida é equivalente a uma colher de chá de sal.
Para salgar a picanha, espalhe o sal grosso uniformemente por toda a superfície da carne. O sal deve ser colocado antes de grelhar a picanha, para que tenha tempo de ser absorvido pela carne.
Se você preferir, pode salgar a picanha após grelhar, mas é importante ter cuidado para não exagerar na quantidade de sal, pois isso pode deixar a carne salgada demais.
Aqui estão algumas dicas para salgar a picanha corretamente:
- Use sal grosso, pois o sal fino pode derreter na carne e deixá-la com um sabor mais suave.
- Esfregue o sal grosso na carne com as mãos para que ele seja absorvido uniformemente.
- Não exagere na quantidade de sal, pois isso pode deixar a carne salgada demais.
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