Fazer molho de cachorro-quente para um grande grupo de pessoas pode ser um desafio.
Aqui estão algumas receitas de molho de cachorro-quente que você pode escalar facilmente para atender às necessidades de 20, 30, 40 ou 50 pessoas.
Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o tamanho da sua festa.
Molho de Cachorro-Quente Tradicional
Cachorro quente para 20 pessoas
Ingredientes
- 2 kg de salsicha
- 500g de molho de tomate
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
Cachorro quente para 30 pessoas
Ingredientes
- 3 kg de salsicha
- 750g de molho de tomate
- 1,5 cebolas grandes, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
Cachorro quente para 40 pessoas
Ingredientes
- 4kg de salsicha
- 1kg de molho de tomate
- 2 cebolas grandes, picadas
- 6 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
Cachorro quente para 50 pessoas
Ingredientes
- 5 kg de salsicha
- 1,25kg de molho de tomate
- 2,5 cebolas grandes, picadas
- 7 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem passada.
- Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais 15-20 minutos em fogo baixo.
- Sirva quente sobre os cachorros-quentes.
Molho de Cachorro-Quente Vegetariano
Ingredientes para 20 Pessoas:
- 2 kg de salsicha vegeta
- 500g de molho de tomate
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para 30 Pessoas:
- 3 kg de salsicha vegetal
- 750g de molho de tomate
- 1,5 cebolas grandes, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para 40 Pessoas:
- 4 kg de salsicha vegetal
- 1kg de molho de tomate
- 2 cebolas grandes, picadas
- 6 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para 50 Pessoas:
- 4 kg de salsicha vegetal
- 1,25kg de molho de tomate
- 2,5 cebolas grandes, picadas
- 7 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- lave as salsichas vegetal
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourar.
- Adicione a proteína de soja hidratada e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais 15-20 minutos em fogo baixo.
- Sirva quente sobre os cachorros-quentes vegetarianos.
Dicas
A quantidade de salsicha necessária por pessoa pode variar dependendo de diversos fatores, incluindo o tamanho das salsichas e o apetite dos convidados. No entanto, aqui estão algumas diretrizes gerais que podem ser úteis:
Salsichas com tamanho padrão:
- Em geral, uma salsicha padrão pesa cerca de 50 a 60 gramas.
- Portanto, 1kg de salsichas padrão teria aproximadamente 16 a 20 salsichas.
Cálculo por Pessoa:
- Para um adulto, é comum considerar cerca de 1 a 2 salsichas por pessoa, dependendo dos acompanhamentos e outros pratos servidos.
Estimativa:
- 1kg de salsichas poderia servir aproximadamente 8 a 10 adultos se considerar 2 salsichas por pessoa.
- 1kg de salsichas poderia servir aproximadamente 16 a 20 adultos se considerar 1 salsicha por pessoa.
Estas são apenas diretrizes e você pode precisar ajustar as quantidades com base no seu próprio evento e nas necessidades dos seus convidados.
Dúvidas Frequentes sobre Molho e Salsichas para Cachorro-Quente
Sobre o molho
1. Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho de cachorro-quente com até 2 dias de antecedência e armazená-lo na geladeira. Antes de servir, reaqueça-o em fogo baixo.
2. Posso congelar o molho?
Sim, o molho de cachorro-quente geralmente congela bem. Coloque em um recipiente hermético e pode ser congelado por até 3 meses.
3. Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de frango, peru ou até mesmo versões vegetarianas como proteína de soja texturizada.
4. Quais outros temperos posso adicionar?
Mostarda, ketchup, molho inglês e pimenta em pó são adições populares.
Sobre as salsichas
1. 1kg de salsicha serve quantas pessoas?
Dependendo do tamanho da salsicha e do apetite dos convidados, 1kg de salsicha pode servir entre 8 a 20 pessoas.
2. Posso cozinhar as salsichas com antecedência?
Sim, você pode cozinhar as salsichas com antecedência e armazená-las na geladeira. Reaqueça antes de servir.
3. Que tipo de salsicha é melhor para cachorro-quente?
Isso depende do gosto pessoal. Salsichas de carne bovina, de porco, de frango, ou até mesmo opções vegetarianas podem ser usadas.
4. É necessário ferver as salsichas antes de grelhá-las?
Não é estritamente necessário, mas ferver as salsichas antes de grelhá-las pode ajudar a cozinhá-las de forma mais uniforme.
5. Por quanto tempo as salsichas permanecem boas na geladeira?
Salsichas não abertas geralmente duram até 2 semanas na geladeira. Uma vez abertas, é melhor consumi-las dentro de 7 dias.
