Existem diversos tipos de azeitonas, mas as mais conhecidas, são as verdes, mistas e pretas. A diferença entre elas, é o tempo de maturação. As verdes são obtidas a partir de frutos colhidos após elas atingirem o tamanho definido. As mistas, são colhidas durante sua mudança de cor, ainda antes da maturação completa, elas podem ter cores como rosa avermelhada ou puxado mais para o castanho. Já as pretas, se dão a partir de frutos colhidos quanto estão totalmente maduros.
Os sabores também poder ser diferenciados. As verdes geralmente são amargas, enquanto as pretas são levemente adocicadas.
Benefícios
Redução de dores
O óleo de azeitonas contém oleo canthal, que é uma substância com agentes anti inflamatórios que podem atuar como um remédio natural.
Prevenção de doenças cardiovasculares
Segundo nutricionistas, a azeitona pode proteger contra as doenças do coração. A azeitona tem em sua composição, 75% de ácido oleico, uma gordura do bem que auxilia no controle do colesterol ruim.
Proteção contra o envelhecimento precoce
Alguns nutricionistas explicam que por ser um fruto com alto conteúdo de compostos bioativos antioxidantes, a azeitona pode ajudar na proteção contra o envelhecimento precoce.
Ótimos nutrientes para nossa saúde
A azeitona, quando consumida, pode nos trazer benefícios para a saúde. Ela é rica em nutrientes essenciais para o organismo, como potássio, magnésio, fibras, ferro, vitamina C e cálcio.
Previne a anemia
Uma excelente fonte de ferro, que auxilia no aumento de oxigenação em todo o corpo, fazendo com que melhore a contagem de glóbulos vermelhos.
Equilíbrio dos hormônios
Sendo altas em gordura monoinsaturadas, as azeitonas podem ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, além de reduzir a gordura da barriga e equilibra os hormônios.
Emagrecimento
A azeitona pode auxiliar no processo do emagrecimento por ser fonte de gorduras boas e fibras, que trazem saciedade e outras vantagens. Entretanto, o consumo deve ser sempre moderado e ligado a uma dieta equilibrada.
Controlar o apetite
Quando se consume algumas azeitonas antes de alguma refeição, você consegue manter um controle em seu apetite. Isso aconteceu porque os ácidos graxos que estão contidos nas azeitonas, retardam o processo de digestão e estimulam o hormônio colecistoquinina, que envia mensagens de satisfação ao nosso cérebro.
Aumento de energia
Em 100 grama de azeitonas, há 115 calorias, que é composta de 10 a 15% de gordura saudável e de 80 a 85% de água. Uma combinação ótima para a hidratação do corpo e para aumentar a energia, principalmente porque é uma energia que é liberada lentamente. O número de vitaminas e minerais em cada azeitona, pode dar ao nosso corpo os nutrientes que precisa para a redução do estresse e aumento do humor.
Melhora a memória
As azeitonas possuem polifenóis, que é um produto químico natural que reduz o estresse oxidativo no cérebro. Se consumir diariamente as azeitonas saudáveis, isso pode auxiliar na melhora da sua memória.
Como podemos ver, as azeitonas possuem muito pontos bons. Vale lembrar que existem outros benefícios além desses, como a proteção contra o câncer, aumento do colesterol bom, pele saudável entre outros.
