Procurando por receitas de bolo de fubá que tragam um sabor caseiro e reconfortante para suas tardes ou para acompanhar aquele cafezinho?
Você está no lugar certo!
O bolo de fubá é uma receita tradicional brasileira, amada por sua simplicidade e sabor que remete à cozinha da vovó.
Aqui exploraremos diversas variações dessa delícia, incluindo receitas de bolo de fubá cremoso, amanteigado, com laranja, e até mesmo uma versão inovadora de bolo de fubá cozido no fogão.
Cada receita foi cuidadosamente escolhida para mostrar como esse bolo simples pode ser versátil e delicioso. Desde a clássica receita de bolo de fubá simples até opções mais elaboradas com ingredientes como laranja, queijo, e goiabada, há uma versão para cada gosto.
Além de saborosas, essas receitas são práticas e fáceis de preparar, garantindo um resultado perfeito para seus lanches, café da manhã ou até mesmo para uma ocasião especial.
Prepare-se para se deliciar com nossas receitas e descubra por que o bolo de fubá continua sendo um favorito entre os brasileiros. Seja você um novato na cozinha ou um experiente amante da culinária, estas receitas vão te encantar e surpreender.
Vamos começar?
1 - Receita antiga de bolo de fubá que faz o maior sucesso
Esta receita traz um bolo de fubá antigo, famoso por sua simplicidade e sabor, adaptada para ser feita no liquidificador.
Ideal para ser servido com café, chá ou suco, essa receita simples e rápida incorpora ingredientes básicos e oferece opções de personalização, como a adição de queijo ralado ou erva-doce.
Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas)
- 1/2 xícara de óleo (ou 3 colheres cheias de manteiga ou margarina)
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 xícara de farinha de milho fina ou fubá mimoso (150 g)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (70 g)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- Preparo Inicial: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por um minuto até formar um creme.
- Adicionar Secos: Acrescente o leite e o sal. Adicione as farinhas gradualmente e bata até incorporar.
- Adicionar Fermento: Incorpore o fermento, pulsando rapidamente para misturar.
- Assar: Unte uma forma de 21 cm de diâmetro com óleo. Transfira a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
- Servir: Asse até que esteja dourado e um palito inserido saia limpo. Sirva quente ou frio, conforme preferência.
Dicas Adicionais
Personalização: Adicione queijo ralado ou erva-doce à massa para variar o sabor.
Acompanhamentos: Experimente servir o bolo com chimarrão, se for de sua preferência.
Este bolo é uma excelente opção para quem busca uma receita rápida e fácil, mantendo o sabor tradicional que agrada a todos.
2 - Bolo de fubá cozido
Esta é uma receita única de bolo de fubá cozido no fogão antes de ser assado, resultando em um bolo extremamente úmido e saboroso.
Esta técnica inovadora envolve cozinhar o fubá com leite e manteiga para criar uma textura de mingau, que depois é misturada com outros ingredientes antes de assar.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar (medida de 240 ml cada)
- 2 xícaras de fubá fino (fubá mimoso)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado (pode ser fresco ou de pacote seco)
- 1 colher de sopa cheia de fermento químico para bolos
- Manteiga e fubá para untar e polvilhar a forma
Modo de Preparo
- Cozinhar o Fubá: Em uma panela, combine o leite, açúcar e fubá com a manteiga. Misture bem enquanto frio. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar como um mingau (cerca de 8 minutos).
- Esperar Esfriar: Transfira o mingau para uma tigela grande e espalhe para ajudar a esfriar mais rápido. Deixe esfriar até estar morno ao toque.
- Adicionar Ovos: Quando o mingau estiver morno, adicione os ovos um a um, misturando bem.
- Adicionar Leite de Coco e Coco Ralado: Incorpore o leite de coco e o coco ralado na mistura.
- Adicionar Fermento: Por último, misture o fermento.
- Preparar para Assar: Unte e polvilhe uma forma de 32 cm por 22 cm com manteiga e fubá. Despeje a massa na forma.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas Adicionais
Cuidado com a Temperatura: É crucial deixar o mingau esfriar antes de adicionar os ovos para evitar que cozinhem prematuramente.
Assistir ao Vídeo: Seguir o vídeo é importante para captar todas as dicas e garantir o sucesso da receita.
Este bolo é perfeito para quem gosta de sabores tradicionais com uma textura mais úmida e rica. Experimente servir com café para um lanche especial.
3 - Bolo de fubá cremoso de liquidificador
Esta receita apresenta um bolo de fubá cremoso feito no liquidificador, enriquecido com queijo e coco, oferecendo um sabor rico e uma textura tipo pudim.
É uma receita prática, perfeita para quem busca uma opção doce e confortante.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá fino
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 40 g de queijo ralado
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Mistura Líquida: No liquidificador, combine o leite, os ovos e a margarina e bata até ficar homogêneo.
- Adicionar Ingredientes Secos: Após bater a mistura líquida, adicione gradualmente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo ao liquidificador. Por último, adicione o fermento em pó e bata apenas para misturar.
- Preparar para Assar: Unte uma forma e despeje a mistura do liquidificador.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e firme (a receita não especifica a temperatura nem o tempo de cozimento, mas normalmente seria a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos).
- Finalização: Deixe esfriar antes de servir. O bolo terá uma textura cremosa e úmida, semelhante a um pudim.
Dicas Adicionais
Variações: Você pode adicionar erva doce para um sabor extra, conforme preferência.
Acompanhamentos: Sirva com um café fresco para um lanche perfeito.
Esta receita de bolo de fubá cremoso é ideal para quem aprecia receitas fáceis e resulta em um bolo delicioso que pode ser apreciado em qualquer ocasião.
4 - Bolo de fubá com laranja
Esta receita de bolo de fubá com laranja é uma delícia caseira, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde.
A combinação de fubá com o sabor fresco da laranja cria um bolo aromático e delicioso, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá fino
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 laranja Bahia (ou outra variedade madura), limpa e cortada em pedaços, sem sementes
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 copo (200 ml) de óleo vegetal
Modo de Preparo
- Preparo dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Preparo da Laranja: Limpe bem a laranja, remova quaisquer sementes e a parte branca para evitar amargor. Corte em pedaços.
- Mistura Líquida: No liquidificador, adicione os pedaços de laranja, ovos, açúcar e óleo. Bata até que a mistura esteja homogênea e o aroma de laranja esteja evidente.
- Combinação das Misturas: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até que esteja uniforme.
- Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 22 x 9 cm. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos ou até que um teste de palito saia limpo.
- Finalização: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Sirva simples ou, se preferir, com uma cobertura de ganache de chocolate.
Dicas
A escolha da laranja é crucial; prefira laranjas maduras para um sabor mais doce e menos amargor.
Este bolo é perfeito para um lanche da tarde e pode ser servido como sobremesa ou no café da manhã.
Experimente esta receita simples e deliciosa que traz o sabor caseiro e o conforto dos bolos de vó, combinado com o aroma cítrico da laranja.
5 - Bolo de fubá amanteigado
Esta receita de bolo de fubá amanteigado é uma opção deliciosa para qualquer momento da semana, oferecendo uma massa úmida e rica em sabor, graças à manteiga e aos opcionais como goiabada e requeijão (catupiry).
É uma excelente escolha para acompanhar um café.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo e meio de açúcar (use o copo de requeijão como medida)
- 150 g de manteiga
- 1 copo de leite
- 1 copo e meio de fubá (fubá mimoso)
- 1 copo e meio de farinha de trigo
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
- Goiabada cortada e passada em farinha de trigo (opcional)
- Requeijão (catupiry) a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo Inicial: Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga. Adicione o leite e misture bem.
- Adicionar Secos: Incorpore o fubá e a farinha de trigo à mistura, batendo até que a massa fique homogênea e lisa.
- Adicionar Fermento: Misture o fermento em pó.
- Preparar a Forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Montagem: Despeje a massa na forma. Distribua pedaços de goiabada e colheradas de requeijão sobre a massa, se desejar.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
- Finalização: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas
Variações: Você pode personalizar o bolo adicionando erva-doce à massa para um toque aromático.
Servir: Este bolo é ideal para servir no café da manhã ou como lanche da tarde.
Experimente este bolo de fubá amanteigado para um deleite repleto de textura e sabor, perfeito para agradar a todos em casa
