Método 1: com uma faca
Este é o método mais comum para retirar a pele do fígado bovino. Basta usar uma faca afiada para cortar a pele em tiras finas. Depois, é só puxar as tiras para removê-las completamente.
Passos:
- Lave bem o fígado em água corrente.
- Seque o fígado com papel-toalha.
- Posicione o fígado com a pele voltada para baixo.
- Use uma faca afiada para cortar a pele em tiras finas.
- Puxe as tiras de pele para removê-las completamente.
Método 2: com uma colher
Este método é um pouco mais fácil do que o primeiro. Basta usar uma colher para raspar a pele do fígado.
Passos:
- Lave bem o fígado em água corrente.
- Seque o fígado com papel-toalha.
- Posicione o fígado com a pele voltada para cima.
- Use uma colher para raspar a pele do fígado, começando pelas bordas.
- Continue raspando até remover toda a pele.
Dicas:
- Para facilitar a remoção da pele, você pode deixar o fígado de molho em água fria por alguns minutos.
- Se a pele estiver muito dura, você pode usar uma faca mais afiada ou uma faca de serra.
- Se você não quiser remover toda a pele, pode deixar uma camada fina. Isso ajudará a manter o fígado úmido e macio.
