Purê de batata é uma receita clássica, fácil de preparar e perfeita para acompanhar diversos pratos.

Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá um purê cremoso que agrada a todos.

Ingredientes para o purê de batata

• 4 batatas médias

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de leite integral

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Como preparar o purê de batata simples

1. Lave e descasque as batatas, cortando-as em pedaços médios para facilitar o cozimento.

2. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal.

3. Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias, o que levará cerca de 20 minutos.

4. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou garfo, garantindo que fiquem sem pedaços.

5. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite, misturando bem.

6. Acrescente as batatas amassadas, misturando até formar um purê homogêneo e cremoso.

7. Ajuste o sal e, se desejar, finalize com uma pitada de pimenta-do-reino.

Dicas para deixar o purê de batata ainda mais cremoso

• Use batatas com alto teor de amido, como a inglesa, para um purê mais leve.

• Evite bater as batatas no liquidificador ou mixer, pois isso pode deixar o purê com textura elástica.

• Adicione creme de leite ou queijo ralado para incrementar o sabor.

Receita relacionada: escondidinho de carne com purê de batata

Depois de preparar o purê de batata, você pode utilizá-lo como base para um delicioso escondidinho de carne.

Simplesmente distribua o purê em uma travessa, adicione um recheio de carne moída bem temperada, cubra com mais purê e finalize com queijo ralado antes de levar ao forno para gratinar.

Perguntas frequentes

Quais tipos de batata são mais indicados para purê?

As batatas com alto teor de amido, como a inglesa, são as melhores opções para garantir um purê leve e cremoso.

Como evitar que o purê fique grumoso?

Amasse as batatas ainda quentes e misture os ingredientes gradualmente para evitar grumos.

Posso substituir o leite por outro líquido?

Sim, é possível usar creme de leite, caldo de legumes ou até leite vegetal para uma versão adaptada.

Como manter o purê quente por mais tempo?

Mantenha o purê de batata em banho-maria até o momento de servir, para que fique sempre quente e macio.

É possível congelar o purê de batata?

Sim, mas adicione um pouco de creme ou manteiga ao descongelar para recuperar a cremosidade.