13 Receitas de Pudim Simples e caseiro

Descubra a doçura em sua vida com uma variedade de receitas de pudim! Do clássico pudim de leite condensado ao exótico pudim de chocolate, há uma opção para cada paladar. Com apenas alguns ingredientes simples e um toque de amor, você pode criar uma sobremesa irresistível que vai encantar a todos. Delicie-se com essas tentações cremosas

1 - Pudim Perfeito

Delicie-se com nosso irresistível pudim cremoso de caramelo! Nesta receita, o caramelo é cuidadosamente preparado e espalhado pela forma, criando uma camada deliciosamente caramelizada. 

A massa, feita com ovos, leite condensado, leite e creme de leite, é batida até ficar cremosa e despejada sobre o caramelo.

Assado em banho-maria a 180°C, o pudim fica perfeitamente firme e irresistivelmente cremoso.

Após esfriar na geladeira por 8 horas, desenforme com cuidado para revelar o brilhante caramelo e saboreie cada mordida deste clássico favorito.

Um deleite absoluto para todos os amantes de sobremesas!

ingredientes:

• Caramelo (feito com açúcar e água)
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

1. Prepare o caramelo, dissolvendo o açúcar em água e cozinhando até obter um ponto de caramelo. Despeje-o em uma forma de pudim e espalhe uniformemente pelo fundo e laterais. Leve à geladeira para endurecer.

2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite. Se desejar, adicione essência de baunilha para dar sabor.

3. Bata os ingredientes no liquidificador por cerca de dois minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Evite bater em excesso para evitar a formação de bolhas.

4. Deixe a massa descansar por aproximadamente 15 minutos para que as bolhas se dissipem.

5. Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.

6. Asse em forno preaquecido a 180°C em banho-maria frio por cerca de uma hora e meia a duas horas, até que o pudim esteja firme.

7. Após assar, deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de desenformar.

8. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo. Passe uma faca pelas laterais e parte superior do pudim para soltá-lo da forma. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

2 - Pudim de Panela de Pressão

Pudim na panela de pressão é uma maneira rápida e prática de preparar uma sobremesa clássica e irresistível.

Com uma calda caramelizada perfeita e uma textura cremosa, este pudim é uma delícia para toda a família desfrutar.

A combinação de leite condensado, leite e ovos cria uma sobremesa indulgente, que pode ser preparada em minutos. Experimente essa receita e delicie-se com cada colherada

Ingrediente:

• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1/4 de xícara de água (ou 5 colheres de sopa de água)
• 200ml de leite condensado
• 200ml de leite
• 2 ovos

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a calda do pudim. Em uma forma própria para pudim que caiba dentro da panela de pressão, adicione 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água (ou 5 colheres de sopa de água). Não é necessário dissolver completamente o açúcar na água.

2. Mexa a mistura de açúcar e água antes de levar ao fogo.

3. Em fogo médio, aqueça a forma com a mistura de açúcar e água, sem mexer. Fique atento para não queimar a calda.

4. Quando a calda começar a ficar amarelinha, mexa delicadamente até atingir a cor desejada, um amarelo bonito. Desligue o fogo e continue mexendo até a calda escurecer um pouco mais fora do fogo, evitando que fique amarga.

5. Espalhe a calda caramelizada por toda a forma, cobrindo as laterais e o fundo. Reserve.

6. Em um recipiente, misture 200ml de leite condensado, 200ml de leite e 2 ovos. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

7. Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada.

8. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem para evitar que entre água.

9. Em uma panela de pressão, coloque água até atingir metade da altura da forma de pudim. Adicione algumas gotas de vinagre na água para evitar que a panela fique preta.

10. Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão com cuidado.

11. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Assim que a pressão se formar, conte 5 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente.

12. Após a pressão sair completamente, abra a panela com cuidado.

13. Retire a forma de pudim da panela e deixe esfriar em temperatura ambiente.

14. Depois de frio, leve o pudim à geladeira por algumas horas até ficar bem gelado.

15. Para desenformar, aqueça levemente a forma do pudim no fogo para derreter a calda. Passe uma faca pelas laterais para soltar o pudim.

16. Coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo para desenformar o pudim.

17. Sirva gelado e aproveite!

3 - Pudim de Leite moça

pudim de leite moça é uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade do leite condensado com a suavidade dos ovos e a riqueza do leite.

Sua preparação envolve a caramelização cuidadosa do açúcar, formando uma cobertura dourada e aromática.

Assado em banho-maria, o pudim adquire uma textura sedosa e um sabor irresistível.

Servido gelado, é uma tentação para os amantes de doces, proporcionando uma experiência gastronômica clássica e reconfortante em cada colherada.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite (utilize a lata do leite condensado para medir)
• 4 ovos

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o caramelo: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa apenas quando o açúcar começar a derreter.
2. Deixe o açúcar derreter até obter um caramelo dourado, evitando que escureça demais para não ficar amargo.
3. Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o em uma forma de 19cm de diâmetro com furo no meio, cobrindo o fundo e as laterais da forma.
4. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
5. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
6. Bata a mistura até ficar homogênea.
7. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
8. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira grande.
9. Despeje água quente na assadeira até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim, formando um banho-maria.
10. Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de uma hora e meia, até que o pudim esteja firme.
11. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos seis horas antes de desenformar.
12. Para desenformar, aqueça rapidamente a forma na chama do fogão e passe uma espátula pelas bordas para soltar o pudim.
13. Desenforme o pudim em um prato de servir, inclinando levemente a forma para ajudar na soltura.
14. Seu pudim está pronto para ser servido e apreciado!

4 - Pudim muito cremoso

Essa receita de pudim gourmet cremoso é uma delícia irresistível!

Começando pela calda de caramelo, feita com açúcar refinado e água, que dá um toque dourado e doce à sobremesa. 

O pudim em si é cremoso e luxuoso, preparado com leite condensado, ovos e leite integral.

Assado em banho-maria até ficar firme, o resultado é um pudim perfeitamente lisinho e brilhante, pronto para encantar todos os paladares.

Ingredientes:

• Para a calda de caramelo:
• 1 xícara de açúcar refinado (também pode ser açúcar cristal)
• Metade da medida da xícara de água
• Para o pudim:
• 1 lata de leite condensado (integral ou semi desnatado)
• 3 ovos
• 150 ml de leite integral

Modo de Preparo:

1. Preparo da Calda de Caramelo:
2. Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar refinado.
3. Adicione metade da medida da xícara de água.
4. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar queimar.
5. Cozinhe até obter uma cor dourada e uma consistência líquida.
6. Com cuidado, adicione água quente à mistura de açúcar (cuidado com respingos).
7. Continue cozinhando em fogo baixo até dissolver completamente os cristais de açúcar.
8. Desligue o fogo e reserve a calda.
9. Preparo do Pudim:
10. Pré-aqueça o forno a 180°C.
11. Em uma tigela, misture 1 lata de leite condensado com 3 ovos (gemas e claras) delicadamente.
12. Adicione 150 ml de leite integral à mistura e mexa suavemente até incorporar.
13. Passe a mistura pela peneira para remover quaisquer resíduos indesejados.
14. Despeje a mistura na forma do pudim sobre a calda de caramelo.
15. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água na assadeira até a metade da altura da forma do pudim.
16. Asse em banho-maria por cerca de 40 a 45 minutos a 160-180°C, até que o pudim esteja firme.
17. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
18. Transfira para geladeira para esfriar completamente antes de desenformar.
19. Desenforme com cuidado e sirva o pudim gourmet com a calda de caramelo por cima.
20. Essa receita vai garantir um pudim cremoso e delicioso, perfeito para qualquer ocasião especial!

5 - Pudim na Boca de Fogão

Esta receita de pudim na boca do fogão é uma alternativa prática e deliciosa para satisfazer seu desejo por sobremesa sem gastar muito gás.

A calda de caramelo é feita rapidamente, seguida por uma mistura de ovos, leite condensado e leite.

Cozido em banho-maria, o pudim adquire uma textura cremosa e sabor irresistível. 

Uma opção econômica e igualmente saborosa ao pudim de forno.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de água quente
• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 ½ xícara de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela em fogo médio, derreta completamente o açúcar, mexendo constantemente.
2. Após o açúcar derreter, adicione a água quente e continue mexendo até obter uma calda cremosa. Desligue o fogo e reserve.
3. Caramelize uma forma de pudim com a calda preparada, tomando cuidado para não se queimar.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
5. Em uma panela com água fervente, coloque a forma de pudim com a mistura preparada dentro. A água deve cobrir metade da altura da forma.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
7. Após o tempo indicado, verifique a consistência do pudim. Ele deve estar firme e levemente gelatinoso.
8. Deixe o pudim descansar na panela por mais 10 minutos antes de retirar.
9. Leve o pudim à geladeira para esfriar completamente.
10. Desenforme o pudim e sirva gelado. Aproveite!

6 - Pudim Na Air Fryer ou Fritadeira sem Oleo

Essa receita de pudim na AirFryer oferece uma alternativa rápida e prática para satisfazer aquela vontade de uma sobremesa deliciosa.

Com uma calda caramelizada irresistível e uma massa cremosa, é uma explosão de sabor em cada pedaço.

Com ingredientes simples como leite condensado, ovos e leite, é fácil de preparar e ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do prazer gastronômico.

Uma sobremesa que encanta em cada mordida.

Ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 ovos inteiros
• 4 gemas
• 450 ml de leite
• Para a Calda:
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Preparo da Calda:
2. Em uma panela, coloque o açúcar refinado.
3. Aqueça em fogo médio até derreter, sem mexer.
4. Quando estiver derretido, adicione a água com cuidado.
5. Reduza o fogo e deixe ferver até obter uma calda espessa.
6. Desligue o fogo e despeje a calda na forma de pudim. Tome cuidado, pois estará quente.
7. Preparo da Massa do Pudim:
8. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, as gemas e o leite.
9. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
10. Montagem na AirFryer:
11. Pré-aqueça a AirFryer.
12. Despeje a massa na forma preparada com a calda de caramelo.
13. Cubra a forma com papel alumínio.
14. Coloque-a na AirFryer pré-aquecida.
15. Asse a 170°C por 40 minutos.
16. Finalização:
17. Após os 40 minutos, verifique se o pudim está cozido.
18. Caso necessário, deixe por mais alguns minutos.
19. Retire da AirFryer e deixe esfriar fora da geladeira.
20. Leve à geladeira por algumas horas.
21. Servindo o Pudim:
22. Desenforme o pudim cuidadosamente.
23. Se desejar, aqueça o caramelo na boca do fogão para facilitar a retirada do pudim da forma.
24. Sirva gelado e aproveite essa delícia cremosa.

7 - Pudim de Maizena sem ovos e sem forno

Esta receita de pudim de maizena oferece uma deliciosa sobremesa sem forno, ovos ou gelatina.

Com uma calda caramelizada feita na panela, o pudim é preparado com leite condensado, amido de milho, creme de leite e leite, resultando em uma textura cremosa e sabor irresistível.

Uma opção econômica e fácil de preparar, garantindo um doce tradicional e delicioso para qualquer ocasião.

Ingrediente:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 caixinha (395g) de leite condensado
• 6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 800ml de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente, mexendo constantemente para não queimar.
2. Quando o açúcar estiver derretido, adicione a água com cuidado para evitar respingos, mexendo até dissolver completamente e formar uma calda.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim de 20 cm, espalhando bem para untar toda a superfície da forma. Reserve.
4. Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até que a maisena esteja completamente dissolvida.
5. Adicione a essência de baunilha (se estiver usando), o creme de leite e o leite, todos em temperatura ambiente, e misture bem.
6. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver e engrossar.
7. Assim que começar a engrossar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais dois minutos, sem parar de mexer, para garantir que o amido de milho esteja completamente cozido.
8. Após os dois minutos, desligue o fogo e despeje a mistura na forma caramelizada, nivelando-a com uma colher.
9. Deixe o pudim esfriar um pouco em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, até ficar firme.
10. Passado o tempo de resfriamento, desenforme o pudim delicadamente e sirva.

8 - Pudim de Pão sem Forno

Nesta receita de pudim de pão amanhecido, a calda de açúcar é cuidadosamente preparada e despejada em uma forma. O pudim é feito com pão amanhecido, ovos, leite condensado, maisena e leite, tudo misturado e batido até ficar homogêneo.

Cozido em banho-maria por 30 minutos, o pudim resultante é refrigerado por duas horas antes de ser desenformado.

A sobremesa é descrita como deliciosa, firme e com sabor intenso de leite condensado, proporcionando uma experiência culinária irresistível.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar (refinado ou cristal)
• Meia xícara de água
• 1 pão amanhecido (de preferência grande)
• 4 ovos
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de maisena ou amido de milho
• 600 ml de leite

Modo de Preparo:

1. Prepare a calda:
2. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que esteja totalmente derretido.
3. Adicione a água com cuidado para evitar queimaduras de vapor. Mexa até dissolver completamente.
4. Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim de 20 cm, espalhando por toda a superfície.
5. Prepare o pudim:
6. Corte o pão amanhecido em pedaços e coloque no liquidificador.
7. Adicione os ovos, o leite condensado, a maisena e o leite. Bata por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
8. Despeje a mistura na forma com a calda reservada.
9. Cubra a forma com papel alumínio.
10. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir menos da metade da forma de pudim. Adicione algumas gotas de vinagre para evitar que a panela escureça.
11. Coloque a forma na panela, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um garfo, ele saia limpo.
12. Retire o pudim do fogo e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos duas horas.
13. Desenforme o pudim passando uma faca ao redor da forma e vire cuidadosamente em um prato.
14. Sirva gelado e aproveite!

9 - Pudim de Pão Amanhecido

A receita de Pudim de Pão Amanhecido é uma forma deliciosa de reaproveitar pães do dia anterior.

Com uma calda caramelizada, o pudim é feito com pães franceses, leite, leite condensado, ovos e coco ralado, resultando em uma sobremesa irresistível.

Fácil de preparar, é assado em banho-maria e servido gelado, proporcionando uma experiência culinária encantadora e econômica.

Ingredientes:

• Para a calda:
• 1 xícara de chá de açúcar (200ml)
• Para o pudim:
• 4 pãezinhos franceses (sem a parte escura)
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 3 ovos inteiros
• 50g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo. Deixe reduzir um pouco até formar uma consistência líquida. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando nas laterais. Deixe esfriar.
2. Prepare os pãezinhos: Remova a parte escura dos pãezinhos e corte em pedaços pequenos.
3. No liquidificador, adicione os pedaços de pão, o leite, o leite condensado, os ovos inteiros e o coco ralado. Bata por cerca de dois minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.
5. Prepare o banho-maria: Coloque um pouco de vinagre na forma para evitar que escureça e adicione água fervente na assadeira onde a forma do pudim será colocada.
6. Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria e asse por aproximadamente 50 minutos.
7. Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira para ficar bem gelado.
8. Desenforme o pudim e sirva gelado.
9. Aproveite essa delícia e compartilhe com amigos e familiares!

10 - Pudim 3 ingredientes

Esta receita de pudim tradicional requer apenas três ingredientes: ovos, leite condensado e leite.

Misture, despeje sobre o caramelo na forma e asse em banho-maria.

Simples, cremoso e sem complicações.

Uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 1 lata ou caixa de leite condensado
• 400 ml de leite (temperatura ambiente)
• Para o caramelo:
• Açúcar
• Água

Modo de preparo:

1. Comece preparando o caramelo. Para isso, em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada. Despeje o caramelo na forma de pudim e reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Em uma tigela, quebre os ovos e misture-os delicadamente até ficarem homogêneos.
4. Adicione o leite condensado aos ovos e misture bem.
5. Acrescente o leite e misture novamente até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a mistura na forma preparada com o caramelo, sem cobrir com papel alumínio.
7. Coloque água em uma forma maior e acomode a forma do pudim dentro dela, formando um banho-maria.
8. Leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo baixo (180°C) por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
10. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais do pudim para soltar, vire sobre um prato e sirva gelado.

11 - Pudim de chocolate cremoso

O pudim de chocolate é uma iguaria irresistível que combina a suavidade do pudim com a intensidade do chocolate. Feito com uma mistura de ovos, leite, açúcar e cacau em pó, é assado até atingir a consistência perfeita. Sua textura sedosa e sabor rico tornam cada colherada uma experiência divina.

Pode ser servido sozinho ou com uma generosa camada de calda de chocolate ou creme chantilly, proporcionando uma experiência gastronômica verdadeiramente luxuosa.

Ingrediente:

• 600g de leite condensado
• 300g de creme de leite
• 300ml de leite morno com a gelatina dissovido
• 1 xícara de chocolate
• 50% 24g de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bater por 4 minutos.
3. Colocar em uma forma untada com manteiga.
4. Levar para gelar po 3 horas
5. Desenformar e servir.

12 - Pudim de Liquidificador

O pudim de liquidificador é uma opção rápida e prática para quem deseja preparar uma sobremesa deliciosa em pouco tempo.

Basta misturar no liquidificador leite condensado, leite, ovos e açúcar para a massa, e para o caramelo, açúcar no fogo até caramelizar.

Despeje a mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria. 

Após esfriar, desenforme e sirva esse pudim cremoso e irresistível.

Ingrediente:

• 1/2 xícara de água
• Açúcar
• 1 Leite condensado
• 450 ml Leite integral
• Baunilha
• 2 ovos
• 4 gema

Modo de Preparo:

13 - Pudim feito na Mão

Essa receita de pudim é uma delícia rápida e prática de fazer.

Começando com um caramelo simples feito na panela, seguido por uma mistura suave de ovos, leite condensado e creme de leite.

Assado em banho-maria até ficar firme, o pudim resultante é cremoso, decadente e cheio de sabor. 

Uma sobremesa clássica que certamente agradará a todos, perfeita para qualquer ocasião especial ou para simplesmente satisfazer um desejo por algo doce.

Ingrediente:

• 1 xícara de açúcar
• 120ml de água quente
• 3 ovos
• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 120ml de leite

Modo de preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo.
2. Adicione a água quente aos poucos, mexendo até que o caramelo derretido se dissolva completamente.
3. Deixe ferver até atingir o ponto de calda. Deve ficar mais espesso que mel, formando um fio consistente.
4. Montagem do Caramelo:
5. Despeje o caramelo em formas individuais ou em uma forma grande, espalhando bem pelo fundo e laterais.
6. Tome cuidado para não se queimar ao manusear o caramelo.
7. Preparo da Massa do Pudim:
8. Em uma tigela, quebre os ovos e misture levemente.
9. Adicione o leite condensado e misture até ficar homogêneo.
10. Acrescente o creme de leite e o leite, misturando bem.
11. Montagem e Cozimento:
12. Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo nas formas.
13. Cubra as formas com papel alumínio, apertando bem nas bordas para vedar.
14. Coloque as formas em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura das formas.
15. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido.
16. Finalização e Servir:
17. Retire os pudins do forno e deixe esfriar.
18. Leve à geladeira por algumas horas, até que estejam bem gelados.
19. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas das formas e vire sobre um prato.
20. Sirva gelado e desfrute dessa deliciosa sobremesa cremosa.