Como preparar um ovo pochê

Eles são feitos com ovos inteiros cozidos em água fervente, mas com a gema ainda líquida.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Encha uma panela grande com água e leve ao fogo médio
2. Quando a água começar a ferver, adicione o vinagre e o sal.
3. Quebre o ovo em uma xícara ou em um recipiente pequeno
4. Faça um redemoinho na água com uma colher de pau.
5. Rapidamente, despeje o ovo no centro do redemoinho
6. Cozinhe o ovo por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que a clara esteja cozida e a gema esteja ainda líquida.
7. Retire o ovo da água com uma escumadeira e coloque-o em um prato
8. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Use ovos frescos. Ovos frescos são mais fáceis de cozinhar e têm uma gema mais saborosa.
• Não cozinhe o ovo por muito tempo, ou a gema ficará dura.
• Se você quiser uma gema mais mole, cozinhe o ovo por menos tempo.

Variações:

• Você pode adicionar outros ingredientes à água, como ervas frescas ou especiarias.
• Você também pode servir os ovos pochê com molhos, como molho holandês ou molho béchamel.

Acompanhamentos:

• Ovos pochê são frequentemente servidos com torradas, pães ou croissants.
• Você também pode servi-los com vegetais, como aspargos, espinafre ou brócolis.