1. Prepare o frango
Antes de começar a limpar o frango, é importante preparar o ambiente de trabalho. Lave as mãos com água e sabão e coloque uma toalha limpa em uma superfície plana.
Se o frango estiver congelado, descongele-o antes de começar a limpar. Você pode deixar o frango descongelando na geladeira por cerca de 24 horas ou na pia sob água fria por cerca de 2 horas.
2. Retire os miúdos
Se o frango estiver inteiro, retire os miúdos. Os miúdos são os órgãos internos do frango, como o fígado, o coração e os rins. Eles geralmente vêm embalados em um saquinho dentro do frango.
Para retirar os miúdos, abra o saquinho e remova-os com cuidado. Você pode lavar os miúdos em água corrente e, em seguida, guardá-los na geladeira para serem usados em outra receita.
3. Limpe a pele
Com uma faca afiada, raspe a pele do frango para remover qualquer gordura ou sujeira. Você também pode usar um papel-toalha para limpar a pele.
4. Retire as penas
Se o frango estiver com penas, retire-as com uma faca afiada ou uma pinça. Você também pode usar um maçarico para remover as penas.
5. Remova as gorduras e nervos
Com uma faca afiada, remova quaisquer gorduras ou nervos que ainda possam estar no frango. As gorduras podem deixar o frango com um sabor mais forte, enquanto os nervos podem deixar a carne dura.
6. Lave o frango
Lave o frango em água corrente fria para remover qualquer sujeira ou bactérias remanescentes.
7. Seque o frango
Seque o frango com um papel-toalha antes de temperá-lo e prepará-lo.
Dicas para limpar frango
- É importante lavar as mãos com água e sabão antes e depois de limpar o frango.
- Se você estiver limpando um frango inteiro, use uma faca afiada para evitar machucar-se.
- Não é necessário lavar o frango com água quente, pois isso pode espalhar as bactérias.
- Se você estiver preparando o frango para churrasco, não lave-o com água, pois isso pode deixar a carne seca.
