A proporção tradicional para cozinhar arroz branco é de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água. Essa proporção é baseada na quantidade de amido do arroz, que absorve a água durante o cozimento.
No entanto, essa proporção pode variar dependendo do tipo de arroz, da qualidade da água e da potência do fogão.
Para acertar a proporção de arroz e água, você pode seguir as seguintes dicas:
- Use arroz branco de boa qualidade. Arroz de qualidade inferior pode absorver mais água, o que pode deixar o arroz grudado.
- Lave o arroz antes de cozinhar. Isso remove o excesso de amido, o que também pode ajudar a evitar que o arroz grude.
- Meça o arroz e a água com a mesma xícara. Isso garantirá que a proporção esteja correta.
- Cozinhe o arroz em fogo alto até ferver. Depois disso, abaixe o fogo e tampe a panela.
- Não mexa o arroz durante o cozimento. Isso pode fazer com que ele grude.
- Deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que o arroz absorva toda a água e fique soltinho.
Se você estiver cozinhando uma quantidade maior de arroz, aumente a quantidade de água proporcionalmente. Por exemplo, para cozinhar 2 xícaras de arroz, use 4 xícaras de água.
