Bolo de Chocolate com Mousse de Leite Ninho e Ganache

4 porções

min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
1 lata de leite condensado
200g de chocolate meio amargo para a ganache
200ml de creme de leite para a ganache
Substituições sugeridas:
Use chocolate ao leite se preferir um bolo mais doce.
Substitua o leite em pó por leite condensado para uma versão mais simples da mousse.

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Passo a Passo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o sal.
Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha à mistura seca. Misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma e asse no forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Para a Mousse de Leite Ninho:
Derreta 200g de chocolate meio amargo em banho-maria.
Misture o chocolate derretido com o leite em pó (Leite Ninho) e o leite condensado até obter uma mousse cremosa.
Espalhe a mousse sobre o bolo já frio.
Para a Cobertura de Ganache:
Em uma panela, aqueça 200ml de creme de leite até começar a ferver.
Retire do fogo e adicione 200g de chocolate meio amargo picado. Mexa até ficar bem incorporado.
Despeje a ganache sobre o bolo, cobrindo a mousse de Leite Ninho.