Massa de Panqueca de Legumes
4 porções
30 min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Substituição de Ingredientes: Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência, como espinafre, cogumelos ou milho.
Modo de fazer
- Em uma tigela, misture a farinha, o leite, os ovos e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com uma colher de azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o pimentão à frigideira e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
- Acrescente a cenoura e a abobrinha raladas e refogue por mais alguns minutos.
- Retire os legumes da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de azeite e despeje uma concha da massa.
- Cozinhe a massa por cerca de 2 minutos de cada lado até que fique dourada.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Recheie cada panqueca com os legumes refogados e dobre ao meio.
- Sirva quente e aproveite!
- Dica Importante: Não deixe de experimentar com diferentes recheios e molhos para tornar essa receita ainda mais versátil e saborosa.
Informações Adicionais
- Varie os legumes conforme sua preferência.
- Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que a massa grude.
- Adicione temperos como ervas frescas para dar mais sabor.
- Sirva com um molho de sua escolha para acompanhar.
- Experimente adicionar queijo ralado à massa para um toque extra de sabor.
