Manjar cocada

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Manjar cocada
Porções:8
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 2 cocos frescos ralados
  • 1 litro de leite de coco fresco
  • 500g de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pau a gosto (opcional)

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela grande, coloque o leite de coco, o açúcar, a pitada de sal e a canela em pau (opcional).
  2. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até dissolver completamente o açúcar.
  3. Em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria.
  4. Adicione o amido de milho dissolvido ao leite de coco cozido, mexendo sempre até incorporar bem.
  5. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até o manjar engrossar e atingir a consistência desejada.
  6. Retire do fogo e distribua o manjar ainda quente em formas individuais ou em uma forma grande.
  7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e gelar.
  8. Desenforme o manjar e sirva gelado.
  9. Pulo do Gato:
  10. Para um sabor ainda mais intenso: adicione algumas raspas de limão ou laranja à massa do manjar antes de cozinhar.
  11. Para um manjar mais cremoso: utilize leite de coco integral em vez de light.
  12. Para um toque especial: decore o manjar com coco ralado fresco, raspas de chocolate ou calda de frutas vermelhas.
  13. Dicas Extras:
  14. O manjar de coco fresco pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
  15. Você também pode congelar o manjar de coco fresco por até 2 meses.
  16. Sirva o manjar de coco fresco como sobremesa, acompanhado de um cafezinho ou chá.
  17. Aproveite o sabor autêntico e a textura cremosa deste Manjar de Coco Fresco caseiro!

Informações Adicionais

  1. Use coco fresco: o coco fresco garante um sabor mais intenso e autêntico ao manjar.
  2. Rale o coco: rale o coco fresco com um ralador manual ou elétrico para obter uma textura mais fina e homogênea.
  3. Cozinhe o leite de coco: cozinhe o leite de coco com o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver completamente o açúcar e engrossar o leite.
  4. Adicione o amido de milho: dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao leite de coco cozido, mexendo sempre até incorporar bem.
  5. Cozinhe até engrossar: cozinhe o manjar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência desejada.
  6. Despeje em formas: despeje o manjar ainda quente em formas individuais ou em uma forma grande.
  7. Leve à geladeira: leve o manjar à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e gelar.

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