Name: Receita de creme de confeiteiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 ML DE LEITE INTEGRAL; 1/2 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA 200 ML) DE AÇÚCAR; 6 GEMAS PENEIRADAS; 1/2 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA 200 ML) DE AÇÚCAR; 2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO; 1/2 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

Ingredientes

500 ML DE LEITE INTEGRAL
1/2 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA 200 ML) DE AÇÚCAR
6 GEMAS PENEIRADAS
1/2 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA 200 ML) DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
1/2 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma panela coloca o leite e apenas a metade da xícara de açúcar até ferver o leite
Enquanto isso em outra tigela você passa as gemas em uma peneira para tirar aquela película e adicione
Adicione a outra metade do açúcar que estava na xícara, adicione o amido de milho
Com um fuê você bate a mistura até que ela fica bem branquinha
Agora você deve pegar uma concha para pegar o leite que ferveu
Esse processo é para evitar que coagule as gemas, então você deve pegar apenas uma concha grande de leite fervendo e adicionar sobre as gemas
Adicione aos poucos e vá mexendo
Depois que fez isso poderá misturar todo o leite de uma vez
Essa mistura deve ser levado ao fogo baixo até iniciar a fervura.
Iniciando a fervura você pode deixar mais 2 minutos e pode desligar o fogo, mas sempre esteja mexendo para não queimar o fundo
No final você só precisa adicionar a essência de baunilha
Coloque um plástico por cima para esfriar em temperatura ambiente