Receita de creme de confeiteiro

Adicione ao seu livro de receitas

Ingredientes

1 voto

0 Comentários Avalie essa receita

Receita de Vovó

50 min

1 porção

Em uma panela coloca o leite e apenas a metade da xícara de açúcar até ferver o leite
Enquanto isso em outra tigela você passa as gemas em uma peneira para tirar aquela película e adicione
Adicione a outra metade do açúcar que estava na xícara, adicione o amido de milho
Com um fuê você bate a mistura até que ela fica bem branquinha
Agora você deve pegar uma concha para pegar o leite que ferveu
Esse processo é para evitar que coagule as gemas, então você deve pegar apenas uma concha grande de leite fervendo e adicionar sobre as gemas
Adicione aos poucos e vá mexendo
Depois que fez isso poderá misturar todo o leite de uma vez
Essa mistura deve ser levado ao fogo baixo até iniciar a fervura.
Iniciando a fervura você pode deixar mais 2 minutos e pode desligar o fogo, mas sempre esteja mexendo para não queimar o fundo
No final você só precisa adicionar a essência de baunilha
Coloque um plástico por cima para esfriar em temperatura ambiente