Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (aproximadamente 1 minuto).
Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
Unte uma assadeira com bastante manteiga e trigo;
Leve ao forno quente por 20 minutos ou até dourar;
Espere ficar bem frio e desenforme;
Recheie com doce de leite; chocolate; beijinho; creme de morangos ou o que preferir!!!