Se há um eletrodoméstico que revolucionou a cozinha moderna, é a airfryer.
Este aparelho promete frituras mais saudáveis, sem o uso de óleo, e tem conquistado cozinheiros amadores e profissionais.
Mas você sabia que além de fritar batatas e nuggets, a airfryer também pode preparar ovos de maneira surpreendentemente deliciosa? Vamos desvendar juntos os segredos de fazer ovos na airfryer!
Pode Fritar o Ovo na Airfryer?
A resposta é um retumbante sim!
A airfryer usa ar quente circulante para cozinhar os alimentos, simulando o efeito da fritura, mas de forma muito mais saudável.
Para fritar ovos na airfryer, basta pré-aquecer o aparelho a 180°C por cerca de 3 minutos, colocar os ovos (inteiros, com casca ou quebrados em um recipiente próprio) na cesta e ajustar o tempo para cerca de 5 a 8 minutos, dependendo da sua preferência de cozimento.
O truque está em encontrar o ponto exato de cozimento que você mais gosta!
O que Acontece com o Ovo na Airfryer?
O cozimento na airfryer proporciona aos ovos uma textura única, com a clara perfeitamente cozida e a gema cremosa, ou totalmente firme, se preferir.
Diferente dos métodos tradicionais, onde o óleo ou a água podem alterar o sabor, na airfryer, o ovo mantém seu sabor puro e a textura desejada.
Apenas tenha em mente que ovos inteiros devem ser manuseados com cuidado para evitar que estourem dentro do aparelho.
Como evitar que o ovo exploda dentro da Airfryer
Para evitar que os ovos explodam na airfryer, especialmente ao fazer ovos cozidos, é importante seguir algumas dicas de segurança:
- Fure a Casca: Antes de colocar os ovos na airfryer, use uma agulha ou um furador de ovos para fazer um pequeno furo na parte mais larga do ovo. Este pequeno furo permite que o vapor dentro do ovo escape durante o cozimento, reduzindo a chance de o ovo explodir.
- Temperatura Moderada: Cozinhe os ovos em uma temperatura mais baixa do que você usaria para outros alimentos na airfryer. Uma temperatura em torno de 120°C a 130°C é ideal para ovos cozidos.
- Não Sobreponha: Evite sobrepor os ovos na cesta da airfryer. Eles devem estar em uma única camada para garantir um cozimento uniforme e evitar que se choquem e quebrem.
- Tempo de Cozimento: Não cozinhe os ovos por tempo demais. O tempo ideal para ovos cozidos na airfryer varia de 12 a 16 minutos, dependendo de como você gosta da gema. Cozinhar por tempo demais aumenta o risco de explosão.
- Resfriamento Imediato: Após o cozimento, coloque os ovos imediatamente em uma tigela com água fria. Isso não apenas facilita a retirada da casca, mas também interrompe o cozimento interno, reduzindo a pressão interna que poderia causar a explosão do ovo após retirá-lo da airfryer.
- Verifique a Integridade dos Ovos: Antes de cozinhar, certifique-se de que os ovos não têm pequenas rachaduras ou defeitos na casca, pois isso pode aumentar a chance de explosão durante o cozimento.
Benefícios de Fazer Ovos na Airfryer
Além da redução significativa no uso de óleo, fazer ovos na airfryer é um método rápido e prático, ideal para quem tem uma rotina corrida.
Além disso, a preservação dos nutrientes é superior quando comparada ao cozimento em água fervente, por exemplo.
A versatilidade é outro ponto alto; desde ovos mexidos até pequenas omeletes, as possibilidades são inúmeras!
Receitas Criativas de Ovos na Airfryer
Agora que você já conhece os benefícios e técnicas básicas, que tal experimentar algumas receitas?
Uma ideia simples é fazer "ovos em nuvem":
- separe as claras das gemas
- bata as claras em neve com uma pitada de sal e coloque na airfryer formando pequenos "ninhos".
- Depois de 3 minutos, adicione a gema no centro e finalize o cozimento.
O resultado é uma refeição leve, saborosa e extremamente fotogênica!
Como Fazer Ovo Cozido na Airfryer
Pré-aquecimento: Antes de tudo, pré-aqueça a airfryer a 120°C por aproximadamente 3 a 5 minutos. O pré-aquecimento ajuda a garantir um cozimento mais uniforme.
Preparo dos ovos: Enquanto a airfryer está pré-aquecendo, você pode preparar os ovos. Não é necessário fazer nada com eles; basta deixá-los com a casca.
Colocação na cesta: Coloque os ovos diretamente na cesta da airfryer. Tente distribuí-los de maneira uniforme para evitar que se choquem durante o cozimento.
Tempo de cozimento: Cozinhe os ovos por cerca de 12 a 16 minutos, dependendo do quão cozida você prefere a gema. Para gemas mais moles, fique mais próximo de 12 minutos; para gemas duras, 16 minutos é o ideal.
Resfriamento: Após o cozimento, retire os ovos com cuidado da airfryer e coloque-os em uma tigela com água fria. Isso interrompe o processo de cozimento e facilita a retirada da casca.
Descascamento: Uma vez que os ovos tenham esfriado o suficiente para manuseio, você pode descascá-los e prepará-los conforme desejar
Como Fazer Ovo Frito na Airfryer
Pré-aquecimento: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 3 a 5 minutos. O pré-aquecimento é importante para garantir um cozimento uniforme.
Preparação do recipiente: Para fazer ovos fritos, é aconselhável usar um recipiente pequeno e próprio para airfryer ou forminhas de silicone que caibam dentro da cesta da airfryer. Isso evita que o ovo escorra e garante um formato bonito.
Quebrando o ovo: Quebre cuidadosamente o ovo dentro do recipiente escolhido. Você pode adicionar um pouco de sal ou temperos de sua preferência neste momento.
Colocação na airfryer: Com cuidado, coloque o recipiente com o ovo na cesta da airfryer.
Tempo de cozimento: Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos. O tempo pode variar dependendo do modelo da sua airfryer e de como você prefere a gema.
Verificação do cozimento: Após cerca de 6 minutos, verifique o cozimento. Se a clara estiver firme e a gema no ponto desejado, seu ovo frito está pronto. Caso contrário, deixe por mais um ou dois minutos.
VEJA TAMBÉM| Como fazer ovo frito de maneira tradicional
Dúvidas Comuns e Dicas Extras
É comum ter dúvidas na hora de experimentar algo novo na cozinha.
Uma dica importante é sempre usar um recipiente adequado para ovos na airfryer, especialmente se estiver preparando ovos mexidos ou omeletes.
Para a limpeza, lembre-se de que a maioria das peças da airfryer pode ser facilmente lavada, mas é essencial esperar que o aparelho esfrie completamente antes de iniciar a limpeza.
Fazer ovos na airfryer é uma forma simples, saudável e deliciosa de variar no cardápio do dia a dia.
Com um pouco de criatividade e a ajuda desse aparelho versátil, você pode transformar um ingrediente tão comum como o ovo em pratos surpreendentes.
Experimente, inove e, o mais importante, divirta-se no processo!
