Tirar o bolo do forno imediatamente após o cozimento não é a prática recomendada. É importante permitir que o bolo esfrie por um curto período antes de removê-lo do forno. Aqui estão algumas razões para isso:
Estabilidade:
Ao tirar o bolo do forno enquanto ainda está quente, ele pode estar instável e propenso a quebrar ou desmoronar quando desenformado.
Continuação do cozimento:
O calor residual no bolo continuará a cozinhar a parte interna, mesmo após a retirada do forno. Deixar o bolo descansar por alguns minutos na forma ajuda a garantir que ele termine de cozinhar uniformemente.
Manuseio seguro:
O bolo estará muito quente quando sair do forno, o que pode representar riscos de queimaduras. Deixá-lo esfriar um pouco na forma torna o processo de desenformar mais seguro.
Portanto, é aconselhável esperar cerca de 10 a 15 minutos após a retirada do forno antes de desenformar o bolo. Após esse período de resfriamento na forma, você pode transferi-lo com mais segurança para uma grade de resfriamento para que esfrie completamente antes de decorar ou servir.
Espero que essa informação tenha te ajudado!
