Em uma bacia coloque o coco e despeje ½ xícara de água fervendo para escaldar, espere três minutos e com um pano de prato limpo coloque o coco no mesmo e aperte coando até que saia o sumo (o leite de coco) não tem problema se misturar com a água
Com essa calda do coco misture o açúcar e leve a fogo brando mexendo sempre até que suba fervura e de o ponto de caramelado
Unte uma travessa com manteiga e coloque essa mistura e deixe esfriar um pouco
Depois disso comece a trabalhar com a massa amassando bem e deixando a massa em ponto de bala
Deixe esfriar completamente, corte as tiras da bala e depois os quadradinhos