Bolinhos de Repolho

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Bolinhos de Repolho
Porções:20
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 1/2 repolho médio, finamente picado
  • 2 fatias de pão de forma amanhecido (pode substituir por farinha de rosca)
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1/2 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de fazer

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Seguir
  1. Comece por umedecer o pão de forma com o leite e deixe-o absorver o líquido por alguns minutos.
  2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o repolho picado e continue cozinhando até que ele murche e fique macio. Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve para esfriar.
  3. Em uma tigela grande, misture o repolho refogado com o pão de forma umedecido e o ovo batido. Mexa até obter uma massa homogênea.
  4. Modele pequenos bolinhos com as mãos e coloque-os em um prato.
  5. Aqueça óleo em uma frigideira profunda. Quando estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para que cozinhem por igual.
  6. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  7. Sirva os bolinhos de repolho quentes, acompanhados do molho de sua escolha.

Informações Adicionais

  1. Escolha repolho fresco e firme para obter melhores resultados.
  2. Pique o repolho finamente para garantir que os bolinhos cozinhem uniformemente.
  3. Utilize pão de forma amanhecido em vez de pão fresco para uma textura mais firme.
  4. Adicione temperos como cebola, alho e pimenta para dar sabor extra.
  5. Sirva os bolinhos com molho de iogurte ou molho agridoce como acompanhamento.

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