Bolo de banana com batata doce

Name: Bolo de banana com batata doce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500g de batata doce; 2 bananas grandes maduras; 5 claras; 2 gemas; 1/2 colher (chá) de essência de baunilha; 2 xícaras de leite desnatado (ou outro leite de sua preferência); 1 xícara de farinha de aveia; 4 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo de sua preferência; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão

10 porções

40 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

500g de batata doce
2 bananas grandes maduras
5 claras
2 gemas
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de leite desnatado (ou outro leite de sua preferência)
1 xícara de farinha de aveia
4 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo de sua preferência
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão

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Modo de fazer

Esmague a banana e a batata doce.
Leve todos os ingredientes ao liquidificador ou ao processador, exceto as claras e o fermento.
Bata as claras em neve e misture com a massa delicadamente.
Misture o fermento.
Em forma untada, leve ao forno preaquecido em 200º por 30 minutos ou até dourar.
Espere ficar morno e desenforme.
Bom Apetite