Bolo de maçã com frutas cristalizadas e castanhas
12 porções
55 min
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Ingredientes
- 3 maçãs grandes, descascadas, sem sementes e picadas
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de castanhas (nozes ou castanhas-do-pará), picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Substituição de Ingredientes:
- Você pode substituir as castanhas por amêndoas ou pistaches, se preferir.
- As frutas cristalizadas podem ser substituídas por passas ou cranberries secas.
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com furo no centro.
- Em uma tigela, misture as maçãs picadas, as frutas cristalizadas e as castanhas. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal.
- Gradualmente, incorpore a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, mexendo até que a massa fique homogênea.
- Adicione a mistura de maçãs, frutas cristalizadas e castanhas à massa e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele-a.
- Leve ao forno por 45-50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
- Dica Importante: Para um toque final, polvilhe açúcar de confeiteiro ou faça um glacê simples para cobrir o bolo antes de servir. Delicie-se com essa sobremesa incrível!
Informações Adicionais
- Escolha maçãs maduras e suculentas para um sabor mais doce e intenso.
- Hidrate as frutas cristalizadas em água morna antes de usá-las para evitar que fiquem duras no bolo.
- Torre as castanhas antes de incorporá-las à massa para realçar o sabor.
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo afunde.
- Faça um glacê ou cobertura de sua escolha para um toque extra de sabor e decoração.
