Bolo de Maçã com Crosta de Açúcar Mascavo
10 porções
55 min
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Ingredientes
- Para o Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de maçãs descascadas, desencaroçadas e picadas em cubos pequenos
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
- Para a Crosta de Açúcar Mascavo:
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
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Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, canela, noz-moscada, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, misturando até ficar bem incorporado.
- Dobrando com cuidado, acrescente as maçãs picadas (e nozes, se estiver usando).
- Transfira a massa para a forma preparada, espalhando-a uniformemente.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, açúcar granulado e canela para a crosta.
- Polvilhe a mistura de açúcar mascavo uniformemente sobre a massa do bolo.
- Regue a manteiga derretida sobre a crosta de açúcar.
- Asse no forno pré-aquecido por 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de maçã com crosta de açúcar mascavo morno e aproveite!
- Dica Importante: O teste do palito é fundamental para garantir que o bolo esteja totalmente assado no centro. Aproveite a textura úmida e a crosta caramelizada deste delicioso bolo de maçã!
Informações Adicionais
- Escolha maçãs maduras e suculentas para um sabor mais doce e equilibrado.
- Utilize açúcar mascavo de boa qualidade para obter uma crosta deliciosamente caramelizada.
- Pré-aqueça o forno para garantir que o bolo asse uniformemente.
- Teste a consistência do bolo com um palito antes de retirá-lo do forno.
- Sirva o bolo de maçã morno com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa indulgente.
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