Bolo de mandioca
12 porções
70 min
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Ingredientes
- 4 ovos, gemas e claras separadas
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de mandioca (aipim) crua ralada no ralo grosso
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 100g de coco fresco ralado (pode usar o seco também, de pacotinho)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer
- Preaqueça o forno a 180°. Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo numa assadeira redonda de 25cm.
- Bata bem o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas. Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca (aipim), a farinha de trigo e o fermento em pó dissolvido no leite. Bata mais um pouco e acrescente as claras batidas em neve.
- Leve para assar por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar e um palito sair seco quando espetado no centro do bolo. Deixe amornar e desenforme num prato de servir.
- Delicioso e perfeito e mega saborosooo
