Bolo de Peras

Para a cobertura de peras

• 2 peras grandes – usei da variedade Bosc, maiores e mais firmes, mas pode usar qualquer uma
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 60g de manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços

Para a massa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 120g manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos