Bolo de Mandioca Caseiro e Cremoso com Coco Ralado
55 porções
12 min
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Ingredientes
- 500g de mandioca crua ralada
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Sugestões de Substituições:
- Troque o coco ralado por queijo ralado para uma variação saborosa.
- Substitua o leite de coco por leite comum, se preferir.
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o açúcar e o coco ralado.
- Adicione os ovos, o leite de coco, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture bem.
- Incorpore o fermento na massa.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Informações Adicionais
Sirva o bolo de mandioca com uma generosa colherada de coco ralado por cima para um toque extra de sabor.
