Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita
Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã
Porções:6
Preparo:45 min

Como fazer Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã

O Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã é uma entrada leve e refrescante, ideal para dias quentes. A abobrinha finamente fatiada oferece uma base delicada que contrasta maravilhosamente com o creme aromático de hortelã. Este prato é não apenas agradável aos olhos, mas também cheio de sabor, com notas frescas e herbáceas. É uma escolha perfeita para um começo de refeição ou como parte de um buffet de brunch. Além disso, o Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã é simples de preparar, sendo uma opção saudável e elegante para qualquer ocasião.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas grandes
  • 1 xícara de iogurte grego
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã frescas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho, esmagado (opcional)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Substituições:
  • O iogurte grego pode ser substituído por creme de leite ou sour cream para uma versão mais indulgente.
  • Se não tiver hortelã fresca, pode usar um pouco de hortelã seca, embora a fresca seja muito mais aromática.

Modo de fazer

As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir
  1. Lave as abobrinhas e corte-as em fatias muito finas, usando um mandolim ou uma faca bem afiada.
  2. Disponha as fatias de abobrinha em um prato e regue com o suco de limão e azeite. Tempere com sal e pimenta. Deixe marinar enquanto prepara o creme.
  3. No liquidificador, bata o iogurte grego, as folhas de hortelã, o alho (se estiver usando), sal e pimenta até obter um creme homogêneo.
  4. Arrume as fatias de abobrinha marinadas em pratos de servir, regue com o creme de hortelã e decore com mais folhas de hortelã e raspas de limão.
  5. Certifique-se de que as fatias de abobrinha sejam cortadas finamente para uma melhor textura e apresentação.
  6. Sirva imediatamente após preparar para manter a textura crocante das abobrinhas.

Informações Adicionais

Use um mandolim para fatiar a abobrinha uniformemente em fatias finas.
Deixe as fatias de abobrinha marinando em um pouco de limão e azeite antes de servir para realçar o sabor.
Prepare o creme de hortelã com iogurte grego para uma textura mais rica e um sabor suave.
Adicione um toque de alho ao creme de hortelã para uma camada extra de sabor.
Decore o prato com folhas de hortelã frescas e raspas de limão para um visual mais atraente.
Para uma textura crocante, salpique nozes picadas ou pinhões tostados sobre o carpaccio.
O Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã pode ser preparado com antecedência, mantendo-se refrigerado até a hora de servir.
Experimente adicionar um toque de queijo parmesão ralado ou feta esfarelado para uma variação de sabor.

Veja Mais Receitas

Macarronada ao molho sugo de camarão

Macarronada ao molho sugo de camarão

Sakerita de Kiwi

Sakerita de Kiwi

Macarrão com creme branco amanteigado

Macarrão com creme branco amanteigado

Macarrão de limão com salsinha

Macarrão de limão com salsinha

Sopa de legumes com carne de boi

Sopa de legumes com carne de boi

Macarrão com creme branco de cogumelos

Macarrão com creme branco de cogumelos

Comentários

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita