Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã
O Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã é uma entrada leve e refrescante, ideal para dias quentes. A abobrinha finamente fatiada oferece uma base delicada que contrasta maravilhosamente com o creme aromático de hortelã. Este prato é não apenas agradável aos olhos, mas também cheio de sabor, com notas frescas e herbáceas. É uma escolha perfeita para um começo de refeição ou como parte de um buffet de brunch. Além disso, o Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã é simples de preparar, sendo uma opção saudável e elegante para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes
- 1 xícara de iogurte grego
- 1/4 xícara de folhas de hortelã frescas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho, esmagado (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Substituições:
- O iogurte grego pode ser substituído por creme de leite ou sour cream para uma versão mais indulgente.
- Se não tiver hortelã fresca, pode usar um pouco de hortelã seca, embora a fresca seja muito mais aromática.
Modo de fazer
- Lave as abobrinhas e corte-as em fatias muito finas, usando um mandolim ou uma faca bem afiada.
- Disponha as fatias de abobrinha em um prato e regue com o suco de limão e azeite. Tempere com sal e pimenta. Deixe marinar enquanto prepara o creme.
- No liquidificador, bata o iogurte grego, as folhas de hortelã, o alho (se estiver usando), sal e pimenta até obter um creme homogêneo.
- Arrume as fatias de abobrinha marinadas em pratos de servir, regue com o creme de hortelã e decore com mais folhas de hortelã e raspas de limão.
Dicas Finais:
- Certifique-se de que as fatias de abobrinha sejam cortadas finamente para uma melhor textura e apresentação.
- Sirva imediatamente após preparar para manter a textura crocante das abobrinhas.
Informações Adicionais
Use um mandolim para fatiar a abobrinha uniformemente em fatias finas.
Deixe as fatias de abobrinha marinando em um pouco de limão e azeite antes de servir para realçar o sabor.
Prepare o creme de hortelã com iogurte grego para uma textura mais rica e um sabor suave.
Adicione um toque de alho ao creme de hortelã para uma camada extra de sabor.
Decore o prato com folhas de hortelã frescas e raspas de limão para um visual mais atraente.
Para uma textura crocante, salpique nozes picadas ou pinhões tostados sobre o carpaccio.
O Carpaccio de Abobrinha com Creme de Hortelã pode ser preparado com antecedência, mantendo-se refrigerado até a hora de servir.
Experimente adicionar um toque de queijo parmesão ralado ou feta esfarelado para uma variação de sabor.
