Chantilly de Brigadeiro Caseiro

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Chantilly de Brigadeiro Caseiro
Porções:1
Preparo:15 min

Ingredientes

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite gelado
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Substituição de Ingrediente: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para uma versão mais doce.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar homogêneo.
  2. Deixe o chocolate derretido esfriar até atingir a temperatura ambiente.
  3. Enquanto isso, bata o creme de leite gelado na batedeira em velocidade média até começar a engrossar.
  4. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar picos firmes.
  5. Com cuidado, adicione o chocolate derretido e manteigoso ao creme de leite batido e continue batendo até incorporar completamente e formar um chantilly de brigadeiro homogêneo.
  6. Utilize imediatamente para cobrir seu bolo ou leve à geladeira até a hora de usar.
  7. Pulo do Gato na Receita:
  8. Certifique-se de não bater demais o chantilly após adicionar o chocolate derretido, pois isso pode fazer com que o creme se torne muito espesso e perca sua textura aerada.

Informações Adicionais

  1. Utilize chocolate em barra de boa qualidade para um sabor mais intenso.
  2. Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor do chocolate.
  3. Mantenha todos os ingredientes e utensílios bem gelados para garantir a consistência firme do chantilly.
  4. Bata o creme de leite até picos firmes antes de adicionar o brigadeiro para garantir uma textura aerada.
  5. Não adicione o brigadeiro quente ao creme de leite batido, pois isso pode derreter o chantilly.
  6. Utilize açúcar de confeiteiro para adoçar o chantilly, já que ele se dissolve mais facilmente.
  7. Armazene o chantilly na geladeira até a hora de usar e bata novamente antes de aplicar no bolo.

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