Cobertura de Ganache Cremosa

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Cobertura de Ganache Cremosa
Porções:1
Preparo:15 min

Ingredientes

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
  • Substituição de Ingrediente: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para uma versão mais doce.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a borbulhar nas bordas.
  2. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Deixe descansar por alguns minutos.
  3. Mexa delicadamente até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura esteja homogênea.
  4. Se desejar, adicione a manteiga e mexa até incorporar completamente.
  5. Deixe o ganache esfriar por cerca de 10 minutos antes de usar.
  6. Despeje o ganache sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente com uma espátula.
  7. Deixe o bolo descansar à temperatura ambiente por alguns minutos para que o ganache assente antes de servir.

Informações Adicionais

  1. Utilize chocolate de boa qualidade para um ganache mais saboroso.
  2. A proporção ideal de chocolate para creme de leite é de 2:1 para uma consistência perfeita.
  3. Deixe o ganache esfriar um pouco antes de utilizá-lo para cobrir o bolo.
  4. Mexa suavemente para evitar incorporar ar e manter a textura cremosa.
  5. Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de sopa de manteiga.
  6. Se preferir uma cobertura mais firme, utilize mais chocolate.
  7. Decore o bolo com frutas frescas ou raspas de chocolate para um toque final.

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