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Como fazer tempero para churrasco de lombo de porco

Como fazer tempero para churrasco de lombo de porco

Name: Como fazer tempero para churrasco de lombo de porco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Lombo de porco (1,5 kg de carne).; 4 dentes de alho amassados (substituir por 1 colher de chá de alho em pó).; 2 colheres de sopa de sal grosso (substituir por sal fino, ajustando a quantidade).; 1 colher de sopa de páprica doce (substituir por colorau).; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (substituir por pimenta branca ou calabresa).; 2 colheres de sopa de azeite de oliva (substituir por óleo vegetal).; Suco de 1 limão (substituir por vinagre de maçã ou laranja espremida).; 1 ramo de alecrim fresco (substituir por 1 colher de chá de alecrim seco).

4 porções

20 min

Essa receita é perfeita para temperar lombo de porco e realçar o sabor suculento dessa carne no churrasco.
Ela também pode ser modificada para criar um tempero especial para outros cortes de carne, como frango ou costela de porco, adicionando ervas diferentes ou especiarias.

Por Receita de Vovó

Ingredientes

Lombo de porco (1,5 kg de carne).
4 dentes de alho amassados (substituir por 1 colher de chá de alho em pó).
2 colheres de sopa de sal grosso (substituir por sal fino, ajustando a quantidade).
1 colher de sopa de páprica doce (substituir por colorau).
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (substituir por pimenta branca ou calabresa).
2 colheres de sopa de azeite de oliva (substituir por óleo vegetal).
Suco de 1 limão (substituir por vinagre de maçã ou laranja espremida).
1 ramo de alecrim fresco (substituir por 1 colher de chá de alecrim seco).

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Modo de fazer

Em uma tigela, misture o alho amassado, o sal grosso, a páprica doce, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva.
Acrescente o suco de limão e as folhas do alecrim, mexendo até formar uma pasta.
Esfregue a mistura no lombo de porco, garantindo que toda a carne fique bem temperada.
Deixe o lombo descansar por pelo menos 2 horas na geladeira para absorver o tempero, ou de preferência de um dia para o outro.

Finalize o preparo observando se o lombo de porco está bem marinado antes de ir à grelha.
Para garantir um sabor uniforme, vire o lombo durante o churrasco e pincele mais tempero enquanto assa.