Licor de Jabuticaba simples e caseiro
Porções:12
Preparo:45 min
Ingredientes
- 1 kg de jabuticabas maduras
- 500g de açúcar
- 1 litro de cachaça de boa qualidade
Modo de fazer
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Seguir- Lave bem as jabuticabas e remova os cabinhos.
- Em um recipiente de vidro grande, macere as jabuticabas com o açúcar até obter uma pasta homogênea.
- Adicione a cachaça ao recipiente e misture bem.
- Feche bem o recipiente com uma tampa hermética.
- Deixe o licor macerar em local fresco e escuro por pelo menos 30 dias, mexendo o recipiente de vez em quando.
- Após o período de maceração, filtre o licor com uma peneira fina para remover as jabuticabas.
- Despeje o licor filtrado em garrafas de vidro esterilizadas.
- Feche bem as garrafas e conserve o licor em local fresco e escuro.
- Pulo do Gato:
- Para um sabor mais intenso: adicione algumas especiarias à maceração, como cravo, canela em pau ou raspas de limão.
- Para um licor mais doce: ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu paladar.
- Para um licor mais alcoólico: utilize uma cachaça com maior teor alcoólico.
- Dicas Extras:
- O licor de jabuticaba pode ser armazenado por até 1 ano em local fresco e escuro.
- Sirva o licor de jabuticaba gelado como aperitivo ou digestivo.
- Você também pode usar o licor de jabuticaba para preparar drinks e coquetéis.
- Benefícios da Jabuticaba:
- A jabuticaba é uma fruta rica em antocianinas, compostos antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem as células do corpo. Além disso, a jabuticaba é fonte de vitaminas A, B e C, minerais como ferro, cálcio e fósforo, e fibras alimentares.
- Desfrute do sabor único e dos benefícios da jabuticaba com este licor caseiro delicioso e refrescante!
Informações Adicionais
- Use jabuticabas maduras: as jabuticabas maduras são mais doces e suculentas, resultando em um licor com sabor mais intenso.
- Lave bem as jabuticabas: lave as jabuticabas em água corrente para remover qualquer sujeira ou impureza.
- Remova os cabinhos: retire os cabinhos das jabuticabas com cuidado para evitar que amargurem o licor.
- Faça a cachaça: utilize cachaça de boa qualidade para um sabor mais puro e refinado.
- Macere as jabuticabas: macere as jabuticabas em um recipiente de vidro com o açúcar.
- Adicione a cachaça: adicione a cachaça ao recipiente e misture bem.
- Feche bem o recipiente: feche o recipiente hermeticamente para evitar a entrada de ar.
- Deixe macerar: deixe o licor macerar em local fresco e escuro por pelo menos 30 dias.
- Filtre o licor: após o período de maceração, filtre o licor com uma peneira fina para remover as jabuticabas.
- Armazene em garrafas: armazene o licor em garrafas de vidro esterilizadas e conserve em local fresco e escuro.
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