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Receita de Vovó >> Bolos e tortas doces >> Recheios Tortas e Bolos >> Merengue

Merengue

Merengue

Ingredientes

  • 230 g de açúcar refinado
  • 55 g de água
  • 115 g de clara

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Modo de fazer

  1. Aqueça o açúcar e a água em uma panela até que o açúcar tenha se dissolvido e a mistura fervido. Deixe cozinhar até 117°. 
  2. Bata as claras até formar picos moles.
  3. Com a batedeira ligada, junte a calda quente às claras muito lentamente.
  4. Continue batendo até que o merengue esfrie e forme picos firmes.
  5. Você pode decorar bolos e tortas, recheiar sobremesas, cupcakes.
  6. Bom Apetite.

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