Molho de Tomate Cremoso Simples e Caseiro

Molho de Tomate Cremoso Simples e Caseiro
8 porções
45 min

O molho de tomate cremoso simples e caseiro é ideal para dar um toque especial às suas massas. Com esta receita, você vai aprender a preparar um molho encorpado e delicioso, perfeito para qualquer ocasião.

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Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • 500g de tomates maduros
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200ml de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Substituição de ingredientes:
  • Substituição da receita: Molho de tomate cremoso
  • Ingredientes que podem ser substituídos: Você pode usar tomates enlatados em vez de tomates frescos para maior conveniência.

Modo de fazer

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione os tomates picados (sem pele e sem sementes) e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os tomates comecem a desmanchar.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Transfira a mistura para um liquidificador ou use um mixer diretamente na panela para triturar os tomates até obter um purê homogêneo.
  5. Retorne o purê à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja aquecido.
  6. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Informações Adicionais

  • Utilize tomates bem maduros para um sabor mais doce e intenso.
  • Para um molho mais cremoso, substitua o creme de leite por creme de ricota.
  • Sirva o molho sobre massas como espaguete, penne ou gnocchi.
  • Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Adicione manjericão fresco picado antes de servir para um toque de frescor.
  • Experimente acrescentar uma pitada de açúcar se os tomates não estiverem muito doces.
  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.

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