Pão de Esfiha Fofinho
20 porções
120 min
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Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- Substituição de Ingredientes: Se preferir, você pode usar fermento biológico fresco ao invés do seco, seguindo as instruções do fabricante.
Modo de fazer
- Em uma tigela pequena, misture o fermento seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a mistura de fermento ativado e o azeite à tigela com a farinha.
- Amasse a massa por cerca de 10 minutos até que fique macia e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho, em um local quente.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de círculo fino.
- Coloque o recheio de sua escolha no centro de cada círculo.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um formato de esfiha.
- Coloque as esfihas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno e pincele com a mistura de água e azeite.
- Dica Importante: Se desejar, você pode rechear as esfihas com carne moída, queijo ou verduras, conforme sua preferência.
Informações Adicionais
- Use água morna para ativar o fermento e garantir uma massa fofinha.
- Deixe a massa descansar em um local quente para crescer adequadamente.
- Abra a massa com as mãos ou um rolo para garantir que fique fina e uniforme.
- Recheie as esfihas com generosidade, mas evite sobrecarregar para que o pão asse corretamente.
- Pincele as esfihas com uma mistura de água e azeite para obter um brilho dourado após assar.
