Receita de Purê de mandioca
5 porções
25 min
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Ingredientes
- 1 kg mandioca
- 20 g alho
- 100 g manteiga
- 200 ml leite
- 100 ml creme de leite
- sal a gosto
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Modo de fazer
- Cozinhe a mandioca em água com um pouco de sal até que esteja macia.
- Escorra e deixe a mandioca esfriar um pouco antes de processar.
- Amasse o alho e reserve. Agora passe a mandioca por um passador de legumes ou moedor de carnes; é o jeito mais prático de se livrar dos talos e ter um purê bem homogêneo.
- Leve uma panela ao fogo, acrescente a manteiga até que ela derreta completamente e comece a tostar.
- Acrescente o alho amassado e mexa para aromatizar bem a manteiga.
